#канікули
Ингредиенты: рулька свиняча, Сіль, лаврове листя, цибулини, часник, перець, ніжки свинячі, домашня курка
Способ приготовления:
Рульку,ніжки і курицю залити холодною водою на ніч.зранку добре вимити, пошкребти ніжки і поставити варити.води беремо на 1кг рульки і ніжок 2-2.5 літри.
Після закипіння зняти піну, додати цибулину цілу, варити на повільному вогні 4-4,5 години, додати курку і варити ще 2-2.5години.за півгодини до кінця приготування додати Сіль,лаврове листя.в самому кінці додати часник,3-4 зубка чищеного і вимкнути вогонь.
Дати трішки охолонути,розлити по формам, додати розібране і подрібнене м'ясо,мелений чорний перець,,Після охолодження поставити в холодильник до повного застигання.подавати з хріном або гірчицею.