-Сереж, молоко есть? Пять литров надо.Сейчас пришлю ребятишек....
У нас сложилась очень непонятная ситуация. Раньше было все просто. Несколько человек ходили с банками за молоком, остальное количество мы сдавали на молоковоз. Причем совершенно не важно было какое это количество- пять литров, сто ли. Просто молоковоз ехал по всем дворам и собирал все,что есть. Коров во дворах было много.
Всем по доброму, теплому, красивому утру))) За бортом минус 10. Куда то подевались обещанные плюса.. Слава Богу... Ну а я опять с начала о своем, о больной мазоли.
Потом мы с этим молочником разругались,год возили на приемку сами,потом пригласили другого молочника.У нас на тот момент было литров 50, но летом мы ему обещали примерно 150, плюс может еще кто то из людей будет этому молочнику сдавать.
Народ испугался сдавать молоко новому молочнику,хоть у него и условия лучше, но старый наш,сельский,привычный, не бросит. Да,очень много к нему претензий,но все же.
В итоге, так к нам одним( ну еще пару мелких ЛПХ ) ездить и пришлось.И у нас 150 литров не вышло,так как коровы начали телится не как обычно массово, а на протяжении всего года.
Ну и вдруг народ в том году всех своих коров со дворов сволок. Если когда мы начинали свою коровью деятельность только с нашей улицы в стадо выгонялось 31 голова( и из них только одна наша) то сейчас на всей улице только наши коровы. И по всему селу осталось кроме наших всего 6 дойных. И то потому,что одну голову пару месяцев назад взял по соцконтракту один двор.
К нам потихоньку потянулись баночники со всего села. Но еще многие брали с тех шести коров. Сейчас почти все эти шесть в запуске, пошел и остальной народ. И по разговорам к лету и из этих шестерых половину сведут.
Их по сути не так и много. То есть они берут пусть литров 15 в день. И цену мы подняли с этого года. Если раньше продавали по 30 рублей литр, то теперь 40. А молоковоз 23. Разница большая. Но это же теперь в минус молоковозу,который и так 11 км в одну сторону гоняет к нам...
Опять же- наш народ не организованный. Когда захотели,тогда и пришли. Бывает в день одна банка, бывает литров 30 утащат... В молоковоз и лить то остается ниочём...
Теперь,значит, зимой молоко не киснет. Стали приезжать забирать раз в 4 дня. Красота. Но отелились две коровы. И Серега вчера уже вытащил 260 литров. Это одну корову не все дни собирали- после отела должно пройти определенное количество дней. А так будет под триста. Такое количество молока хранить сложно, таскать потом- семь потов сойдет. Решили приезжать через день. А через день- народ то тянется... С каждым днем прибавляется жаждущих... Но сейчас еще все не так критично. Что мы будем делать летом?
Гонять людей из-за литров семидесяти- не комильфо. Да и цену они срезают, типа бензин оправдать.
Без молоковоза нам никак. Мы под него коров и заводили. Возить свои 70 литров каждый день самим тоже не очень хочется. Это занимает время. Надо с утра сеять да косить, а приезжаешь с приемки в одиннадцатом часу, пока позавтракаешь, уже и к обеду время..
И только на народ работать тоже не вариант. Совершенно не хочется заморачиваться с переработкой. Кухня в доме малюсенькая, кастрюли да ведра с молоком при переработке аж в глубь единственной нашей жилой комнаты переезжают...
Ну,для примера. Нам надо переработать 70 литров молока. Каждый день. Пусть через день я сыр варю. Это две с хвостиком 30 литровые кастрюли. Сыворотка, прессА, соляные растворы... И на выходе 6 кг сыру.
Через день мы сепарируем. Это две огромные кастрюли обрата, который надо сварить,дать стечь, три ведра 20 литровых сыворотки, потом таз творога рассовать по пакетам. Сливки взбить в три килограмма масла... 9 килограмм творога... Это же все надо продать в селе. Каждый день... Без выходных...
Да и если бы все продавалось переработанное то. А то берут масло да сметану. Творог в магазине стоит копейки. Получается творог продукт побочный. Кормить свиней только. Но тогда и выхлоп от переработки чуть больше денег с молоковоза. А работы прибавляется ну слишком много.
Можно половину коров убрать. Но опять же- творог... Искать на него покупателя ну не хочется. Гораздо проще подоить и выставить ведра за ворота, чем эти все кастрюли, варка, фасовка, нервотреп- кому что не глянулось... Ну не хочется работать с людьми. Не для того мы удирали в село,сверкая пятками..
Можно коров прибавить. Но это новые сараи, пастбища... Раньше то в стадо выгоняли и день свободны. Сейчас нет стада. Сейчас огороди, отведи,напои, вечером допаси пару часов,потому что огороженное выедают быстро...
Чего делать то, любимый мой народ?
Предлагаю вашему вниманию еще несколько интересных каналов.
Галина https://zen.yandex.ru/galka13
Анжелика https://zen.yandex.ru/id/5e653bc5d7d41210f3307d78
Наталья https://zen.yandex.ru/id/5e389596e0d0b71a458b8a98
Лара https://zen.yandex.ru/id/61ba86f33f95bd640b6e0923
Бажена https://zen.yandex.ru/id/5cc0225170f6f500b0dde32f