Оладьи на дрожжах рецепты

И снова здраствуйте, друзья! С вами Надежда!

Оладьи - древнейшее и любимое блюдо во многих кухнях: русской, белорусской, украинской и т. д. Оладьи - это мучные изделия, обжариваются на сковородке, пышные и вкусные. Они могут выпекаться из дрожжевого теста, а могут быть оладушки на кефире. Бывают рецепты без яиц, и есть с добавлением яиц.

Еще оладьями называются лепешки из перетертых овощей, например: кабачковые или картофельные, или приготовленные из крупы: манные, пшенные и т. д.

Но, сегодня мы с вами испечем оладьи дрожжевые на молоке. Они будут вкусными и нежными.

Оладьи на молоке и дрожжах

Нам будут нужны:

• мука - 600 грамм
• молоко - 500 мл
• яйцо - 2
• сахар - 2 ст. л.
• дрожжи (сухие) - 5 грамм
• масло растит. - для обжарки
• соль - щепоть

Приступим:

• В глубокую посуду влейте, обязательно, молоко теплое, положите дрожжи и перемешайте венчиком.
• Потом положите сахар, соль, яйцо и опять перемешайте.
• Далее помаленьку добавляйте муку, тщательно перемешивая. Тесто получится густым, как сметана.
• Накройте посуду тканью и поместите в теплое место на 40-45 мин. Можно поместить около включенной духовки с открытой дверцей.
• Готовое, подошедшее тесто мешать и встряхивать нельзя.
• Заранее разогрейте сковородку с маслом и начинайте выпекать, набирая тесто с края миски стол. ложкой.
• Чтобы тесто не приставало к ложке, опускайте ее в кружку с холодной водой.
• Обжаривайте по 1-2 мин. с обеих сторон.
• И у вас получатся замечательные на молоке оладушки.

Оладьи дрожжевые на воде без яиц

Продукты:

• мука - 600 грамм
• вода - 0,5 л
• дрожжи (сухие) - 2 ч. л.
• сахар - 2,5 стол. л.
• соль - 1 ч. л.
• масло растител. - 1 ст. л. + для жарки

Приступим:

• В глубокую посуду влейте теплую водичку (30-35 С), добавьте дрожжей, сахара и соли, перемешайте.
• Потом частями добавляйте муку, тщательно все перемешивая, чтобы получилась однородная масса.
• Влейте 1 стол. ложку масла и еще раз все вымесите.
• Посуду с тестом покройте полотенцем и перенесите в теплое место на 50-60 минут. Тесто должно вырости в объеме приблизительно в 2 раза.
• Поднявшееся тесто ни перемешивать, ни встряхивать нельзя.
• Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла и столовой ложкой начинайте брать тесто с края миски и выкладывайте его на горячую сковороду.
• А чтобы тесто не липло к ложке, опускайте ее в кружку с прохладной водой.
• Готовьте оладушки с двух сторон.
• Подайте оладушки с вареньем или джемом, со сгущенкой или посыпьте сахарной пудрой.

Продолжение читайте на моем блоге по ссылке:

https://krasotkasila.ru/vypechka/oladi-na-drozhzhah-retsepty/