Все больше и больше людей переходят от продуктов животного происхождения к вегетарианству или веганскому образу жизни. Из-за высокой кислотности этих продуктов мы чаще болеем и о веганстве говорят более серьезно. Что это значит? Люди часто думают, что если исключить из меню мясо, молочные продукты или яйца, больше ничего вкусного не останется. Но есть же неповторимый по вкусу и даже внешнему виду домашний веганский бургер! Его и предлагаю приготовить вам.
Какие продукты нам нужны и как приготовить 5 порций домашнего веганского бургера:
- 5 небольших буханок хлеба;
- 400 г отварной красной фасоли;
- 3 средние моркови;
- 100 г веганской моцареллы / желтого сыра;
- 100 г веганского сливочного сыра или овощного паштета;
- 2 столовые ложки горчицы;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 салат айсберг;
- 7-8 помидоров черри;
- 5-6 соленых огурцов среднего размера;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- перец, тмин, оливковое масло.
Нарезаем овощи и жарим котлеты
Хорошо вымыть и нарезать помидоры и соленые огурцы кружочками, а салат айсберг нарезать крупными кусочками. Морковь натереть на терке или мелко нарезать, слегка обжарить, чтобы она стала мягче, добавив соевый соус, тмин и черный перец. Вылейте всё это в миску с предварительно размятой фасолью и перемешайте. Затем из этой смеси формируем котлеты среднего и крупного размера. Обжарить их на оливковом масле.
Делаем соус и собираем бургер
Смешиваем горчицу с медом, здесь вы ориентируетесь не на точное количество по рецепту, а судите по вкусу. Разрежьте буханки пополам и запекайте их несколько секунд. Сразу после этого нижнюю половину намазать сливочным сыром / паштетом, положить котлету и два кусочка моцареллы / желтого сыра. На другой хлеб кладем кусочек салата, огурцы, помидоры и несколько чайных ложек соуса. Соединяем две половинки вместе и пора наслаждаться потрясающим вкусом!