Печенье:
Мука - 200 гр.
Картофельный крахмал - 50 гр.
Сахарная пудра - 80 гр.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Цедра 1 лимона
Сливочное масло - 140 гр.
Яичный желток - 2 шт.
⠀
Начинка:
Маскарпоне - 250 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Сливки 33% - 200 мл.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Нутелла - 200 гр.
Приготовление:
1. Муку смешиваем с сахаром, крахмалом и цедрой. Добавляем сливочное масло кубиками и замешиваем до состояния крошки.
2. Затем добавляем желтки, ванильный экстракт и перемешиваем до гладкости.
3. Гладкое однородное тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.
4. После этого раскатываем тесто и вырезаем кружочки одинакового размера с помощью формы или стакана.
5. Выкладываем их на застеленный пергаментом противень и выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке 10-12 минут.
6. В это время приготовим начинку, взбив маскарпоне с сахаром и ванильным экстрактом. Затем добавляем сливки и взбиваем все вместе до однородности.
7. Готовые печенья остужаем, на половину из них отсаживаем слой нутеллы и слой кремовой начинки, затем накрываем вторыми половинами.
8. Убираем в холодильник, где печенье может храниться до 2-3 дней.
Наслаждаемся!🙋🏻♀️❤👩🏻🍳