Готовим булочки
Для вкусных булочек делаем вот такое тесто:
- треть стакана воды;
- 4 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. муки высшего сорта;
- 2 -3 ч. л. сахара;
- 2 ч. л. сухих дрожжей.
Затем мы даём тесту отдыхать 15-20 минут. Помните, вода должна быть тёплой, так как дрожжи должны подействовать.
Из колобка теста мы формируем продолговатые колбаски и тесто должно опять же отдохнуть и подойти после этого. Затем помещаем в духовку на 15 минут.
Добавка в тесто паприки или прованских трав только улучшит вкус и добавит вашим хот-догам индивидуальности.
Затем мы должны чем-то наполнить наши булочки.
Виды ход-догов (в зависимости от начинок):
1. Самый простой
Мы поджариваем сосиску на масле, можно ее разрезать или надрезать в нескольких местах. Берем зелень и салатные листья, моем, перчим и солим.
Мажем булочку майонезом, кетчупом или горчицей. Можно комбинировать ингредиенты, добавляя то, что вам нравится. Затем выкладываем смесь салатных листьев и зелени, затем сосиску.
2. Ново -Орлеанский
Необходимо раздавить черные перцевые горошины и добавить их в сковороду вместе с семенами кумина и горчицы. Затем налить растительное масло и жарить. Чеснок (не очищенный) разрезать и положить в сковороду вместе с сосисками.
Как только сосиски подрумянятся, необходимо убрать чеснок. Снять сковороду с огня, добавить тимьян и острый перец.
Теперь берём сыр с голубой плесенью или любой твёрдый сыр (островатый или сливочный), разминаем его вилкой, смешиваем с майонезом. Помидоры черри разрезаем пополам, нарезаем перья зелёного лука, с веточек кинзы обрываем листья.
В булочки кладем помидоры, лук, кинзу, затем обжаренные сосиски, поверх этого великолепия — майонезно-сырный соус.
3. Аризонский
Сосиски необходимо выложить на противень с фольгой или пергаментной бумагой, поставить в разогретую духовку до 200 градусов. Запекать 20 минут.
Чеснок очистить и измельчить. Нарезать кольцами 1 красную луковицу. На сковороде разогреть растительное масло.
Размягчить лук, чеснок на масле. Добавить 1 столовую ложку горчицы, соль и перец.
4 пшеничные тортильи, купленные заранее, поставить в тёплую духовку, чтобы они размягчились.
В центр каждой лепёшки поместить сосиску, затем луковую смесь. Можно подавать!