Салаты без майонеза - не менее вкусны, чем с майонезом. Предлагаю немного "облегчить" нашу жизнь и приготовить эти блюда.
Белковый салат с курицей и фасолью
- Куриное филе - 300 г
- Фасоль консервированная в с/с - 150 г
- Огурцы (средние) - 2-3 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Листья салата
- Сметана 10% - 3 ст. л.
- Горчица (не острая) - 1 ч. л.
Куриное филе отварить или запечь. Яйца отварить.
Нарезать яйцо, куриное филе, огурцы, добавить консервированную фасоль.
Листья салата нарвать руками, чеснок пропустить через пресс и добавить в салат.
Для заправки соединить сметану и горчицу, посолить, поперчить по вкусу.
Заправить салат.
Салат с курицей и огурцом
- Куриная грудка - 300 г
- Огурец - 2 шт.
- Листья салата - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Соевый соус - 2-3 ст. л.
- Кунжут - по вкусу
- Оливковое (растительное масло) - по вкусу
Куриное филе замариновать в смеси соевого соуса и чеснока, после этого запечь в духовке.
Разделить курицу на волокна или нарезать.
Огурцы нарезать, как вам удобно, листья салата порвать руками.
Соединить все ингредиенты в глубокой миске, заправить растительным маслом, посолить, поперчить.
Салат по-строгановски
- Говядина - 300 г
- Маринованные грибы (шампиньоны) - 200 г
- Перец болгарский - 1 шт.
- Зеленый лук - по вкусу
Заправка:
- Сметана - 3 ст. л.
- Хрен - 1 ч. л.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
Отварить говядину в подсоленной воде. Остудить и нарезать соломкой.
Приготовить заправку из сметаны, хрена и лимонного сока, по желанию посолить, поперчить.
Выложить в салатник маринованные грибы, добавить нарезанное мясо.
Болгарский перец нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарезать и отправить все в салат.
Добавить заправку, перемешать.
Заправляйте салат перед подачей.
Кальмары в чесночном соусе
- Кальмары - 300-400 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Петрушка - небольшой пучок
- Масло оливковое - 50 мл
- Уксус винный - 1-2 ст. л.
- Сахар - 1/3 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
Для рассола:
- Вода - 1 л
- Соль - 1/2 ч. л.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Перец горошком - 6-7 шт.
- Приправа для рыбы - 1/2 ч. л.
Кальмары моем и чистим. Готовим рассол: в кипящую воду добавляем все ингредиенты рассола и кипятим пару минут.
Отвариваем кальмары в рассоле 10-15 секунд.
Для соуса мелко нарезаем петрушку, добавляем измельченный чеснок, уксус, соль, сахар, черный перец и оливковое (растительное) масло. Попробуйте и скорректируйте на свой вкус, кто-то любит покислее, а кто-то послаще и т. д.
Кальмары нарезаем кольцами или соломкой и еще теплые соединяем с соусом и даем настояться хотя бы 20 минут.
Закуска-салат готова!
Легкий салат с консервированным тунцом
- Листья салата (микс салат) - 100 г
- Тунец консервированный в с/с - 1 банка
- Яйца - 2-3 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Помидоры - 2-3 шт.
- Масло растительное - 2-3 ст. л.
- Соевый соус - 1-2 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
Сразу сервируем салат на тарелку.
На тарелку кладем листья салата, сверху половинки или четвертинки помидоров, болгарский перец кубиками, консервированный тунец.
Украшаем четвертинками яиц.
Сверху поливаем соусом: растительное масло + соевый соус + лимонный сок. Соль, перец - по вкусу.
Приятного аппетита!