Иногда бывает так, что дома закончились яйца, а в рецептуре они нужны и важны. И речь идет не только про выпечку. Это может быть запеканка, фарш для котлет, другие блюда.
Так же, этот способ выручит того, кто по убеждениям или из-за здоровья (аллергия) не может употреблять в пищу яйца.
Так вот, способом поделился знакомый повар - как обойтись без яиц, если они нужны по рецепту.
Но сначала хочу предложить посмотреть видео рецепт с моего канала на ютуб:
Брутальная прослойка в пиве, мягкой получится даже шкурка
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
***
Чем заменить яйца
Оказывается яйца в блюдах можно заменить семенами льна. Да-да, этот продукт - отличная альтернатива куриным яйцам.
Столовая ложка семян льна с легкостью заменит 2 куриных яйца.
Итак, семена льна нужно измельчить до состояния порошка. Это можно сделать в блендере или кофемолке.
А затем залить кипяченой водой. Для столовой ложки льна нужно 6 столовых ложек воды.
Перемешать. проще всего это сделать венчиком или вилкой.
Оставить на пять минут.
В результате получается масса один в один похожая на куриный белок.
Полученную массу можно смело добавлять в любую выпечку или в те блюда, где должны быть яйца. В такой выпечке обязательно должен быть разрыхлитель или сода.
А вот в котлеты или запеканки котлет никаких обязательных условий нет. Смесь из семян льна отлично "скрепят" все продукты, ничуть не хуже, чем куриное яйцо.
Приятного аппетита!
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ , добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.