Тушеная говядина с кимчи — отличное и сочное сочетание. Ароматное рагу отлично подходит для холодных зимних дней и весенний период, но корейцы могут съесть его в любое время и в любом месте. Это одно из самых популярных рагу в Корее и подается во многих блюдах и в традиционных ресторанах. Корейцы считают, что самый яркий и насыщенный вкус и аромат блюдо приобретет, если его приготовить из так называемого «старого», хорошо настоявшегося кимчи.
Калорийность - 177,08 ккал
Белки - 5,86 г
Жиры - 13,88 г
Углеводы - 7,51 г
ПРОДУКТЫ
Капуста кимчи 0.3 кг = 300 г
Говядина 0.15 кг = 150 г
Растительное масло 30 мл = 30 г
Кунжутное масло 30 мл = 30 г
Соус унаги 60 мл = 60 г
Чеснок 2 зубчик = 8 г
Соус кимчи 3 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Выложите все ингредиенты для начинки. Заранее замаринуйте пекинскую капусту и промойте говядину.
НАЧАТЬ ГОТОВИТЬ
1. Нарежьте говядину кубиками.
2. Мелко нарежьте чеснок. Разогрейте растительное масло на сковороде. На среднем огне в течение 5 минут обжарьте говядину. Добавьте кунжутное масло, соус унаги и томатную пасту. Тушите 10 минут.
3. Добавьте замаринованную кимчи и тушите до тех пор, пока не выпарится жидкость.
4. Тушеная говядина с кимчи готова! Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита.