Добрый день. Решила испечь беляши, но в процессе что-то пошло не так. Но не получались у меня кружки ровной круглой формой. И я решила, что будут чебуреки. Ниже рецепт.
Понадобится:
300 мл воды;
100 г свежих дрожжей;
20 г сахара;
15 г соли;
500 г муки;
400 г фарша;
2 луковицы;
перец и растительное масло.
Подогреваю 250 мл воды, растворяю в ней дрожжи и сахар. Оставляю на 10 минут.
Добавляю соль, подмешиваю частями муку и оставляю на 1 час в теплое место.
Лук мелко режу и добавляю к фаршу, солю и перчу по вкусу. Оставляю настояться. Добавляю 50 грамм очень холодной воды (с холодильника). Фарш разделяю на кружочки по 40 грамм, кружочков получается 16 штук. Отправляю в холодильник.
Тесто также разделяю по 50 грамм, тоже получается 16 штук. Каждый кругляшок раскатываю и на него выкладываю мясо, хорошо скрепляю.
Наливаю достаточно масла в сковороду, что бы чебуреки жарились во фритюре. Чебуреки жарить с двух сторон до золотистой корочки. И все, чебуреки готовы.
Приятного Вам аппетита!!!