#быстро Этот пирог так прост в приготовлении, что выпекать его можно чуть ли не каждый день!
Ингредиенты: мягкого сливочного масла, сахара, ванильный сахар или ванилин, соли, йогурта или кефира, яйца, муки, разрыхлителя, свежих или замороженных ягод
Способ приготовления:
Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром, ванилином и солью и взбиваем 2-3 минуты. Добавляем йогурт или кефир любой жирности. У меня два йогурта: натуральный и клубничный.
Всё перемешиваем при помощи миксера на невысокой скорости. Добавляем по одному яйца, каждый раз тщательно перемешиваем. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к основной массе. Тесто перемешиваем, выкладываем в форму для выпечки и равномерно его распределяем. У меня форма прямоугольная 26 см х 20 см. Можно взять круглую диаметром 22-24 см.
У меня замороженные ягоды: малина, голубика и ежевика. Ежевика крупная и очень сочная, поэтому я её обваляла в 1 чайной ложке муки. Ягоды раскладываем по верху теста.
Пирог ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на средний уровень, нагрев верх-низ. Выпекается пирог 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из середины пирога палочка выходит сухая, без следов теста, значит, пирог готов.
Остывший пирог я присыпала сахарной пудрой и сахарными снежинками. Пирог для зимних посиделок готов! Мягкий, нежный пирог разрезаем на порционные кусочки и приглашаем всех пить чай. Очень вкусно!
Приятного аппетита! Радуйте вкусными пирогами себя и своих близких!