Для приготовления теста нам понадобится:
4 стакана хорошего качества муки (по весу это 500 грамм)
1,5 стакана воды (325 грамм) или можно молока
2 чайные ложечки мелкой соли (10 грамм)
чайной ложечки инстантных дрожжей (сухих, быстродействующих, активных)
Для приготовления соуса:
1 бутылка итальянской томатной пасты
Соль, молотый черный перец, измельченный красный перец, орегано, луковый порошок, порошок чеснока — все по вкусу
1/4 стакана хорошего оливкового масла
Для приготовления начинки:
Количество продуктов выбирайте по собственному желанию, здесь указано примерное количество:
Свежие сочные помидоры (5 штук, в зависимости от размера)
Болгарский сладкий перец (2-3 штуки свежего или поджаренного)
Натертый твердый сыр ( примерно 3 стакана)
Свежие листики базилика
Приправы
Салями или сырокопченая колбаса (около 200 грамм)
Делаем пиццу так:
1. Сначала сделаем тесто. Сложите в комбайн все сухие продукты, слегка перемешайте и добавьте воду или молоко, либо смесь молока с водой. Вымесите тесто в комбайне до однородного состояния (с пятиминутным перерывом между 2-3 перемешиваниями по паре минут).
2. Оставьте тесто в тепленьком местечке на час-два для подъема (время полностью зависит от качества дрожжей). Обязательно накройте тесто пленкой. После окончания подъема обомните тесто и раскатайте или растяните руками по размеру формы (форму заранее смажьте маслом).
3. Готовим соус. В миске смешать итальянскую пасту и специи. Перемешайте очень хорошо. Попробуйте пасту, и убедитесь, что все специи в норме. Добавьте 1/4 стакана оливкового масла. Венчиком смешайте масло с пастой. Получился соус.
4. Смажьте тесто соусом и теперь выкладывайте слоями в таком порядке:
Слой тертого сыра
Слой помидоров свежих, нарезанных кружочками
Слой салями (кружочки)
Слой тертого сыра
Слой свежих или жареных болгарских перцев (соломка)
Слой салями (кружочки)
Слой тертого сыра
Слой помидоров свежих, нарезанных кружочками
Слой салями (кружочки)
Слой тертого сыра
Вот такая «подушечка» получилась. Поставьте в горячую духовку на 20-25 минут. Температура около 210 градусов.
Пицца готова.
Приятного аппетита!