#быстро В оригинальной версии для соуса нужны семь определенных трав: бораго, щавель, кресс-салат, кервель, лук-скорода, петрушка и кровохлебка малая. В Германии эту смесь для Grüne Soße /Зелёный соус даже продают в виде готового пучка трав на фермерском рынке. Ну а я готовлю адаптированную версию соуса :)
Ингредиенты: мороженых 8 трав, яйца, сметаны различной жирности или натуральный йогурта, горчицы, уксуса винного, растительного масла, маленькая луковица, Соль, перец чёрный, сахар
Способ приготовления:
Травы пересыпать в миску.
Лук очень мелко порубить и добавить к травам. Яйца отварить в крутую.
К луку и травам добавить уксус и растительное масло и перемешать. Затем добавить сметану и опять хорошо перемешать.
Яйца почистить, порезать мелким кубиком и аккуратно подмешать к соусу, добавить специи по вкусу и убрать в холодильник минимум на 1 час настояться, чтобы травы и специи полностью открыли свои вкусовые качества.