Здравствуйте, дорогие читатели Дзен!
Бабка, простое Белорусское, блюдо из картофеля и лука. В первые попробовала его в детстве в деревне у бабушки, сало конечно тогда не ела ☺️ Но вот сама бабка , да с деревенским коровьим молоком, было обалденно вкусно! Бабушка готовила это блюдо в печи, ну, а мы с вами за неимением таковой, будем готовить ее в духовке. И так начнём.
Нам потребуется:
Сало свежее с мясной прослоечкой 200 гр., лук репчатый 1 шт., картофель крупные 4 шт., яйцо 1 шт., молоко 300 мл., соль по вкусу.
Сало нарезать брусочками и обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить к нему нарезанный кубиками репчатый лук, обжарить.
Пока обжаривается наше сало, моем и чистим сырой картофель. Картофель, натираем на крупной тёрке, после слегка отжимаем. Добавляем в картофель, обжаренное с луком сало и яйцо, перемешиваем. Вливаем молоко и добавляем соль по вкусу, перемешиваем и укладываем нашу смесь в форму для запекания. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке, 30 минут под фольгой, минут 15 без неё, для образования корочки. Учтите, что время приготовления может быть увеличено/уменьшено с учетом мощности вашей духовки.
Обычно бабку нарезают, но мы любим накладывать ее ложкой 😘🥰 Ели со сметаной.
Приятного аппетита!