Если вы решили собрать друзей, посмотреть вместе футбол, поиграть в карты, поговорить за жизнь, то существует очень подходящее для этого события рыбное блюдо. Сварите в крутую 2 яйца. Это значит, что необходимо варить не менее десяти минут после начала кипения воды. После этого отложите их в сторону в холодную воду. Поставьте кастрюлю со свежей посоленной водой. В ней будет вариться очень мужской гарнир - картошка. Помойте картофелины, срежьте у каждой "попки" и разрежьте пополам. Тут вам повезло, чистить эти плоды не надо не надо. Тем более, что в мундире её есть полезнее. Закиньте в миску с холодной водой. Картофелины покрупнее надо разрезать на четвертинки. Через пару минут, когда картофелины полежат в миске с водой, отправьте их вариться в кастрюлю с подсоленной водой, которая уже кипит.
Небольшой лайфхак: чтобы яйца быстрее остыли и очень легко отчищались "одним движением", не повреждая белок, перед тем как погрузить их в холодную воду, отбейте их об поверхность стола.
Возьмите треску. Её вполне можно считать рыбой для мужчин. Она не жирная, у неё более плотное мясо, более ощущаемо жуётся. Из-за высокой концентрации полиненасыщенных кислот снижает риск развития патологий сердечно-сосудистой системы. Если рыбка у вас целая, а не отдельно филейная часть, то отрубите головную и хвостовую части, отрежьте живот, извлеките внутренности, удалите плавники и плёнки из внутренней полости. Ведя ножом по хребту срежьте филе одной стороны, переверните рыбку и поступите аналогично со вторым филе. Срежьте кожу с филе. Разрежьте филе на 2-4 полоски, которые будут легко сворачиваться в рулетики (цилиндрики). Полейте лимонным соком, оставьте пока пропитываться. Пока возьмите бекон. Не удивляйтесь такому сочетанию. Бекон и треска - это одно из классический сочетаний. Возьмите деревянные шпажки. Обверните филе и проткните насквозь шпажкой. Для экономии места, обломайте излишнюю длину шпажек.
Достаньте сковородку и поставьте её на средний нагрев. Полейте растительное масло и кусок сливочного. Треска очень "любит" сливочное масло. Начните обжаривать рулетики на боку. Когда бекон хорошо "прихватится" со всех сторон, перекиньте рулетики на противень и направьте в духовку.
Приготовьте холодный соус, который отлично подходит к таким рулетикам. Положите в тарелку главный ингредиент - сметану. Мелко нарежьте маленькую красную луковицу и забросьте в сметану. Посолите. Возьмите солёные или маринованные огурчики. Срежьте у них "попки" и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте огурчики в ту же тарелку. Нарежьте каперсы (сейчас их найти не трудно) и также добавьте. Положите ложку горчицы и немного измельченного укропа. Нарубите сваренные в крутую яйца и добавьте в соус. Замешайте. Получился крайне хороший густой и холодный соус для рулетиков.
Когда картошка будет мягкой, выставите картофелины на тарелку. Полейте них растопленным сливочным маслом и украсьте укропом. На тарелку также выложите заготовленный соус. Когда рулетики запекутся в духовом шкафу, достаньте их и положите в тарелку.
#рецепт #рецепты #еда #еда и рецепты #кулинария #треска #треска рецепт