Найти тему
Красивый и изысканный салат ко дню святого Валентина
Нежный и изысканный салат с говяжьим языком и хрустящими огурцами – блюдо, которое станет настоящим украшением стола романтического ужена на 14 февраля. Его приготовление, хотя и требует некоторого времени из-за предварительной варки языка, окупается невероятным вкусом и эффектным видом. Начнем с подготовки главного ингредиента – говяжьего языка. Для получения насыщенного вкуса и мягкой текстуры рекомендуется выбирать свежий, качественный язык весом около 400 грамм. Перед варкой его необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой, удалив все возможные загрязнения...
1 месяц назад
Лук – природный суперфуд: 7 причин добавить его в свой рацион
Добро пожаловать на канал "Искусство повара"! Рада видеть как постоянных зрителей, так и новых гостей! Сегодняшняя тема – лук, и его неоспоримая польза для здоровья. Этот неприметный овощ – кладезь витаминов, минералов и биологически активных веществ, оказывающих поистине удивительное воздействие на наш организм. Лук богат фитонутриентами, такими как кверцетин, алицин, а также витаминами С, А, Е, группы В, минералами (калий, фосфор, магний, железо, кальций) и другими полезными веществами. Лук – это естественный антибиотик...
1 месяц назад
Лавровый лист - больше, чем просто приправа. Что я делаю с ним ещё, кроме готовки
Лавровый лист — неприметная, на первый взгляд, специя, получившая широкое применение в кулинарии. Однако мало кто знает о его удивительных свойствах, выходящих далеко за рамки использования в качестве ароматной добавки к блюдам. Несколько лет назад я открыла для себя несколько необычных способов применения лаврового листа, узнав о них от знакомой в Грузии. Вечнозелёные лавровые деревья там словно зелёные стены окаймляют горные дороги в районе Батуми. Там лавр — это не просто приправа, а часть культуры...
1 месяц назад
9 простых кулинарных лайфхаков, которые помогут превратить готовку в удовольствие
Готовка — это не только необходимость, но и увлекательный процесс. Однако иногда кухня превращается в место хаоса, и кажется, что приготовить вкусный ужин — это настоящее испытание. Чтобы сделать процесс готовки проще и приятнее, вот пять кулинарных лайфхаков, которые помогут вам сэкономить время и усилия. Свежая зелень быстро теряет свою свежесть, особенно если вы используете её не каждый день. Чтобы избежать лишних трат, нарежьте петрушку, укроп или базилик и разложите их в ячейки для льда. Затем залейте растительным маслом или растопленным сливочным маслом...
2 месяца назад
Советы по приготовлению вкусных и питательных блюд для начинающих
Приготовление пищи - это важнейший жизненный навык, который должен знать каждый. Речь идет не только о том, чтобы накормить себя и других, но и о том, чтобы позаботиться о своем здоровье и благополучии. В этой статье мы рассмотрим несколько советов и хитростей, которые помогут вам улучшить свои кулинарные навыки и создавать вкусные и питательные блюда. Используйте свежие ингредиенты: Качество ингредиентов, которые вы используете, сильно повлияет на вкус ваших блюд. Используйте свежие сезонные ингредиенты и выбирайте высококачественные белки, овощи и зелень...
2 года назад
9 кухонных лайфхаков, которые позволят более эффективно использовать пространство, ресурсы кухни и упаковки
Кухня часто является центром домашней деятельности, и превращение ее в более эффективное и организованное пространство может сэкономить время и избежать стресс. Вот несколько лайфхаков, которые можно попробовать на кухне: 1. Используйте форму для маффинов для порционирования продуктов: Эти формы предназначены не только для приготовления маффинов. Используйте их для приготовления порционных соусов или рагу (например рагу Фин). Заморозьте их, а затем храните в безопасных для морозильной камеры пакетах для дальнейшего использования...
427 читали · 2 года назад
Картофельная запеканка с фрикадельками для серьёзного приёма пищи
Обычно запеканка - это рыбный или мясной фарш, запечённый в пюре из картофеля. Слои по-стандарту выстраиваются в виде пастушьего пирога - сначала идёт фарш, а затем картофель. Либо картошка, потом фарш, а потом вновь картофель. В данном рецепте запеканка будет выполнена достаточно оригинально, что разнообразит привычный вид кому-то надоевшего блюда. Очистите 10 картофелин и замочите в воде. Через некоторое время нарубите картофелины большими кусками и отправьте в кипящую воду в кастрюле. Посолите и добавьте 40 грамм масла из сливок...
2 года назад
Торт "Прага", удовлетворяющий любого шоколадного сладкоежку. И почему он не имеет отношения к Чехии
Хоть торт и обладает своим единственным лаконичным названием, но у него тоже есть разнообразные варианты. Любой кондитер и каждая домохозяйка привносит небольшую нотку именно своей кулинарной души в торт. А какой-то сладкоежка по достоинству это оценивает и разносит славу рецепту в словах восхищения. Кстати, к Праге, как к городу, торт никакого отношения не имеет. Он был придуман руководителем кондитерского подразделения ресторана "Прага" в г. Москве. Приготовление бисквита начинается с подготовления трёх яиц...
2 года назад
Свиные ребрышки в соевой глазури с истинно китайским гарниром
Довольно нестандартный рецепт приготовления свиных рёбрышек существует в Китае. Требуется к ним особенный соус, который изобретён в соседнем государстве, в Японии. Такой соус совсем не трудно делается в условиях домашней кухни. А в нём уже можно будет запечь рёбрышки, как это делают в Китае. Так же непривычно будет использоваться слово "глазурь", потому что она будет соевая для мяса, а не как мы привыкли употреблять со сладостями. Для приготовления гарнира промойте типичный для китайцев круглозёрный рис...
3 года назад
Культовое и простое блюдо французской кухни - говядина Бургиньон
Французская кухня - это очень ответственная тема для любого повара. На её кулинарные законы и правила вынуждают ровняться во многих направлениях приготовления пищи. Очень серьёзная гастрономия этой страны делает её каждое национальное блюдо культовым. Одним из культовых и народных блюд является Беф Бургиньон. Во Франции много где готовят тушёную говядину, но только говядина Бургиньон по-бургунски стала самой знаменитой говядиной в мире. А одной из главных"фишек" Бургундии является добавление вина в еду, видимо, от изобилия этого напитка в наличии...
3 года назад
Эмпанада, как легко постигаемый шедевр выпечки даже для мужчин, далёких от неё
Может мужчина и считается смелым полом. Даже на кухне он может проявлять смелость при жарке шашлыков, варке пельменей, приготовлении яичницы. Для кого-то кулинария и вовсе может являться хобби. Но редко найдётся мужчина, проявляющий смелость при работе с тестом и выпечкой. Это нормально, бояться - не зазорно. Об этом даже стоит открыто заявлять, чтобы знать с чем у себя надо бороться. Задача этой статьи просто и понятно рассказать о том, как не бояться выпечки и как можно приготовить хороший мужской пирог...
3 года назад
Хамур-долма для тех, кто устал от простых пельменей
На территории полуострова Крым очень популярна караимская кухня. В Крыму существует большое количество заведений с меню, содержащим блюда из её списка. Вообще караимы - это маленький кочевой народ, который считается древним, но ещё живущим на территориях Украины, России и Литвы. Кухня считается очень вкусной, а одним из самых показательных блюд, по мнению некоторых известных шеф-поваров, является хамур-долма, напоминающее пельмени в томатном соусе или супе. Приготовление берёт начало с теста, как и у пельменей...
235 читали · 3 года назад