Дуже люблю хачапурі,особливо за цим рецептом спробуйте❤. #календар
Ингредиенты: гр борошна, води, молока, гр солі, гр пресованих дріжджів, ст.л олії, гр цукру, Начинка:, гр сиру моцарели, гр сиру фети, гр любого твердого сиру, яйця, гр масла вершкового
Способ приготовления:
Дріжджі розвести у теплій воді, додати 80 мл теплого молока і цукор замісити тісто 5хв, всипати сіль і олію і ще раз добре вимішати 7 хв. получається дуже м'яким і еластичним. Накриваєм харчовою плівкою і залишаєм на 40 хв при кімнатній температурі.
Ділим тісто на дві одинакові кульки,формуєм і ще залишаєм на 15 хв накривши рушником.
За цей час готуєм начинку. Сир моцарелу потерти на грубій терці і додати до фети,влити 20 мл молоко що залишилось, 1 с.л муки і все добре перемішати до однорідної консистенції,покласти в холодильник.Звичайний сир потерти на дрібній терці.
Робочу поверхню посипати трошки борошном,тісто розкачати за товщиною приблизно півсантиметра викласти потертий сир, сформувати човник перекласти у форму застелену пергаментом, витягнути змішаний сир з холодильника розділити не дві частини і викласти у човники. Хачапурі з верху змазати одни яйцем.
Випікаєм у розігрітій духовці при температурі 200 градусах 13 хв.Витягуєм вибиваєм яйце і ще кладем на 3-4 хв при температурі 200 градусів. Готові хачапурі змащуєм маслом і насолоджуємся це дуже смачно😋.
P.S. Сир можна додати любий який вам смакує!