Фасоль является очень полезным продуктом, в котором содержится большое количество белка и клетчатки. Желательно её добавлять в своё меню. Из фасоли можно приготовить большое количество разнообразных и вкусных блюд. Одним из них я сегодня поделюсь.
Ингредиенты:
Фасоль (красная) – 300 г
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Паприка (сладкий красный перец) - 1 ст. л.
Мука – 1 ст.л. (при желании)
Вода – 200 мл.
Тимьян – 3 веточки
Сметана (для заправки, при желании)
Соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Фасоль при необходимости перебираем, затем промываем и замачиваем в холодной воде, желательно на ночь.
2. Отвариваем бобы до мягкости.
3. Пока варится фасоль, приготовим соус. На растительном масле, обжариваем лук и добавляем в сковороду паприку, соль, перец и веточки тимьяна. Хорошо перемешиваем и пассируем 2-3 минуты, чтобы приправы раскрыли свой аромат и вкус. Если вам нравится более густая и кремовая консистенция, то в соус на этом этапе можете всыпать столовую ложку муки. Затем наливаем воду и тушим 15-20 минут.
4. Сваренную фасоль перекладываем к соусу и перемешиваем.
5. При подаче можно положить ложку сметаны.
Приятного аппетита!