Робила перший раз в житті, вийшли не такі ідеальні як би я хотіла, але смак дійсно чудовий. Хрустке безе, свіжі ягоди, ніжний крем...
Ингредиенты: цукрової пудри, білки, кукурудзяного крохмалю, лимонного соку, свіжі ягоди на ваш смак, Крем:, маскарпоне, вершків 33 відсотка, цукрової пудри
Способ приготовления:
Духовку включаємо на 180 градусів. Білки відділяємо від жовтків, дуже обережно, щоб ні граму жовтка не потрапило. В чашу міксера вливаємо білки і починаємо збивати на невеликій швидкості. Цукрову пудру вводимо коли в білках виникла піна, за два - три прийома вводимо всю пудру.
Ставимо на максимальну швидкість і збиваємо до стійких піків. В тарілці змішуємо лиммоний сік та крохмаль, і вводимо дерев'яною ложкою в білки, легенько перемішуючи знизу вгору.
На холодне деко заслане пергаментом висаджуємо, за допомогою кулінарного мішка і насадки,"закрита зірка" безешки так, щоб серединка була пустою. Температуру в духовці ставимо на сто градусів. В цей час поки випікаються безешки духовку не відкриваємо, через годину виключаємо, і ще залишаємо на час, до повного охолодження.
Крем просто збиваємо вершки з пудрою, додаємо маскарпоне, перемішуємо. В середину корзинки кладемо нарізані фрукти, прикрашаємо кремом. Зверху також можна прикрасити свіжими ягодами
