#кукпад4 #суп #манты #ханум Поздравляю всех кукпадовцев с днём рождения Cookpad 🎂🎁🎉
Ингредиенты: Для теста:, муки, яйцо, растительного масла, воды, соли, Для начинки:, мякоти баранины, мякоти свинины, репчатый лук, тыквы, Соль, Чёрный молотый перец, Хмели-сунели, Для супа:, копченой грудинки, репчатый лук, морковь, сладкий перец, острый перец, средних картофеля, томатной пасты, петрушки или кинзы, Соль, Зира, Лавровый лист, Масло растительное для жарки
Способ приготовления:
Приготовить тесто: муку просеять, в центр вбить яйцо, посолить, добавить растительное масло, аккуратно вмешивать яйцо с маслом в муку, влить немного воды, замесить тесто, оно должно быть эластичным, не должно прилипать к рукам и поверхности доски, положить тесто в миску, накрыть плёнкой и дать постоять 20 минут.
Мясо прокрутить вместе с луком на мясорубке, добавить тёртую на крупной тёрке тыкву, посолить и поперчить по вкусу, добавить хмели-сунели тоже по вкусу, влить немного воды, хорошо перемешать.
Тесто раскатать в тонкий круг, выложить фарш, скатать рулетом, нарезать кружочками.
В кастрюлю с толстым дном влить немного растительного масла, обжарить мелко нарезанную грудинку, лук и острый перец, обжаривать 3-4 минуты, затем добавить тёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный соломкой сладкий перец, обжаривать ещё 3-4 минуты, добавить томатную пасту, перемешать, влить воды так чтобы суп был не жидкий.
Положить картофель нарезанный небольшими кубиками, посолить по вкусу, добавить немного зиры, варить 5-7 минут, затем добавить лавровый лист, измельченную зелень и положить кружочки ханума, варить 10-12 минут.
Подать горячим.
Приятного аппетита 😋