Киш - это очень вкусный открытый пирог родом из Франции. Его можно делать с разными начинками, а подавать горячим и холодным. Предлагаю испечь его с беконом.
Нам потребуется:
Для теста:
✔️Мука - 250 гр
✔️Масло сливочное - 125 гр
✔️Соль - 1/2 чайн. ложки
✔️Вода - 4 ст. ложки
Для начинки:
✔️ Копчёный бекон - 250 гр
✔️Сливки (10%) - 250 гр
✔️Брокколи - 100 гр
✔️Соль, перец, мускатный орех - по вкусу
✔️Зелёный лук - 1 ст. ложка
Муку смешать с кусочками сильно охлажденного масла, солью и ледяной водой. Замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать на 2 часа в холодильник.
Бекон нарезать соломкой, обжарить на сухой сковородке до состояния шкварок.
Охлажденное тесто раскатать, выложить в разъемную форму, вылепить небольшой бортик.
Сливки взбить вилкой с яйцами, добавить шкварки, брокколи, порезанную на небольшие куски, мелко нарезанный лук, соль, перец, мускатный орех.
Смесь вылить в тесто, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Этот киш лучше подавать тёплым.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, ставьте ❤ Буду рада, если приготовите и поделитесь результатом