Добрый день, уважаемые читатели!
Вы на канале "Подбери Слюни"!
Сегодня покажу вам рецепт наивкуснейшего ростбифа. Правда я его немного передержал, но в рецепте укажу нужно время, чтобы степень прожарки была medium
Не проматывайте рецепт, смотря только на картинки, я часто пишу различные секреты и нюансы приготовления, о которых вы возможно не знали.
Итак, поехали!
Ингредиенты:
говядина (кострец или вырезка)
растительное масло
соль
имбирь
чеснок
сахар
соевый соус
черный перец
Для начала зачистим мясо от жил, плёнок и лишнего жира.
В отдельной посуде смешайте все ингредиенты и хорошо натрите мясо со всех сторон.
Отправьте в холодильник на сутки. Да да, именно на сутки, никто не говорил, что это будет быстрый рецепт. Я вам больше скажу... Даже за сутки маринад проникнет в мясо максимум на пару миллиметров.
После того как мясо замариновалось (хотя бы немного) заверните го в фольгу и отправляем в духовку на 40 минут при 170 °С.
Я оставлял на 70 минут и мясо получилось Well Done, но всё равно очень нежным, сочным и вкусным
Вынимаем мясо из духовки, но не разворачиваем фольгу, даём ростбифу отдохнуть и впитать часть соков, которые он выпустил, обратно.
Нарезаем тонкими кусочками и подаём к столу
Вот что у меня получилось
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии, мне будет очень приятно!
Посмотрите также рецепт шурпы из баранины. Видео внизу.