Всем здравствуйте! Рада приветствовать всех на своём канале. Сегодняшняя статья больше нацелена на молодых хозяек. Желание поделиться тем, как я готовлю дома рассольник, что все его уплетают за обе щеки вызвано дисскусией на работе о том, кто да как его готовит...
Вообщем, делюсь сегодня незамысловатым рецептом, а вдруг кому пригодится.
- Свининку промываем, нарезаем небольшими кусочками, опускаем в кастрюльку с холодной водой, ставим на огонь, не забывая снимать накипь. Как закипит, огонь убавляем, солим, добавляем 5 - 7 горошин чёрного перца и пару - тройку листочков лаврушечки.
- Тем временем на небольшом количестве рафинированного масла делаем зажарку из натёртой на средней тёрке морковки, нарезанного мелко репчатого лука и нарезанных мелким кубиком солёных огурцов.
Зажарочку нашу не забываем сдобрить смесью перцев и добавить в неё немного огуречного рассола.
Кстати, рассольник я варю только с солёными огурчиками, не маринованными.
- Мяско тем временем наше варится. Так вот, мы его варим после того, как убавили огонь минут 30. И добавляем пару - тройку картошин, намытых, очищенных и нарезанных небольшими кусочками. Варим ещё минут 20.
- Теперь пора пришла запускать пару горсточек промытого риса.
Классический рецепт рассольника с перловкой, но муж после службы а Российской Армии её не жалует)
- Варим минут 10, не забывая помешивать.
- Добавляем зажарку и минут через 10 мелко нарезанную зелень укропа и петрушечки. Доводим на небольшом огне до готовности.
Вместо свежей зелени можно добавить сушеную. Будет также ароматно, красиво и вкусно.
Ну вот, наш супец и готов!
Раскладываем порционно и заправляем сметанкой.
А ниже предлагаю начинающим хозяюшкам взять себе на заметку ещё рецепты первых блюд. Буду рада, если они Вам пригодятся.
