Сегодня я готовлю мясное суфле вместо привычных котлет. В последнее время я стараюсь сделать наше питание диетическим и более полезным. Так как после короновируса обострились хронические болезни, связанные с пищеварением.
Стараюсь выбирать рецепты, которые не менее аппетитные, а порой и вкуснее привычных нам жареных и жирных блюд.
Необходимые продукты:
- Фарш - 800 гр
- Яйца - 3 шт
- Молоко - 250 мл
- Манка - 2 ст.л
- Кусочек сливочного масла (5-10 гр)
- Соль и перец по вкусу.
Этого количества хватает на 6 взрослых порций.
Фарш у меня из телятины с добавлением курицы. Отделяем белки от желтков. Добавляем в фарш все продукты, кроме белков. И пюрируем блендером до однородного состояния.
Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков. И вмешиваем их аккуратно ложкой в наш фарш (не миксером).
Выкладываем в форму, смазанную маслом и запекаем при температуре 180 гр примерно час. Точное время сложно сказать, все духовки пекут по-разному, так что нужно проверять готовность вилкой или палочкой и следить за состоянием корочки.
Еще можно запекать в порционных формочках от маффинов. И готовить не в духовке, а в пароварке.
Приятного аппетита!
#измегаполисавдеревеньку #рецепты #диетическоепитание
#чтоприготовить #вкуснаяеда