Друзья, всем привет! Сегодня готовим популярнейший салат цезарь с курицей. Вариаций приготовления этого блюда очень много, я же хочу поделиться именно классическим рецептом, где все ингредиенты готовятся самостоятельно, отчего блюдо получается просто изумительным.
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мясо страуса
- Яйцо
- Соль, перец
- Тимьян
- Чеснок
- Сливочное масло
- Оливковое масло
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начинаем приготовление нашего салата с маринования курицы. Для этого перекладываем куриную грудку в форму для запекания, солим, перчим, добавим растительное масло и хорошенько втираем в грудку. Отправляем в духовку разогретую до 100 градусов на 1 час.
Затем обжарим куриную грудку на сковороде до золотистой корочки.
Готовим соус цезарь. Дольку чеснока кладем на разделочную доску, присыпаем солью и ножом начинаем разминать/растирать.
Тем же способом перетираем в кашицу 2-3 филе анчоуса нарезанных ножом.
Получившеюся кашицу чеснока и анчоуса перемещаем в стакан для измельчения, добавляем чайную ложку Вустерского соуса, чайную ложку горчицы, яйцо и 70-90 гр. растительного масла.
Берем погружной блендер, ставим его на дно стакана и начинаем взбивать соус не поднимая, до тех пор, пока он не побелеет и не загустеет. В конце добавляем чайную ложку бальзамического уксуса и взбиваем еще 10-20 сек.
Руками измельчаем листики салата Романо в миску, заливаем холодной водой и оставляем на 15-20 мин.
Готовим крутоны. С батона отрезаем корочку, а мякоть нарезаем кубиками толщиной 1 см. В тару для запекания выстилаем пергамент, выкладываем кубики легка сбрызгиваем оливковым маслом и убираем в духовку при температуре 180 градусов на 7 минут.
Достаем листья Романо и промакиваем полотенцем перекладываем в миску, добавляем пару ложек соуса цезарь, натираем или нарезаем слайсами сыр пармезан, добавляем в миску и аккуратно перемешиваем руками.
Собираем салат. Смазываем дно салатницы соусом цезарь. Куриную грудку нарезаем слайсами пол сантиметра.
Берем всю куриную грудку и выкладываем на дно тарелки, присыпаем сверху салатом так, чтобы выглядывала часть грудки, посыпаем сверху пармезан и крутоны.
Готовый Цезарь с курицей получается не только красивым, но и вкусным. Приятного аппетита!
Подпишись, впереди много интересных рецептов!
✅ Рулет из птицы ☆ Натуральная и вкусная замена магазинной колбасе
✅ Свиная рулька в пивном соусе ☆ Готовлю главное блюдо праздничного стола
✅ Утиная грудка в вишневом соусе ☆ Лучшее блюдо для Новогоднего застолья
✅ Засолка лосося со свеклой по-скандинавски ☆ Яркая закуска для праздничного стола