Всем привет! Добро пожаловать на мой канал!
Кажется, я нашла идеальный способ приготовления грибов! Грибы я готовлю достаточно часто: один, а то и два раза в неделю. Раньше я всегда жарила картошку с грибами в одной сковороде, гречку с грибами тоже вместе делала. Теперь же грибы на нашем столе отдельное блюдо, которое прекрасно сочетаются с любым гарниром будь то макароны, крупы или овощи.
Оказалось, есть несколько простых правил, которые делают грибы очень вкусными. При этом это могут быть любые грибы: лесные, шампиньоны или вешенки.
Сегодня у меня вешенки. 2 упаковки т.е. примерно 800 грамм.
Первым делом мы режем перьями репчатый лук. Именно перьями!
И обжариваем его до прозрачности в небольшом количестве растительного масла.
В идеале после этого лук нужно переложить в отдельную тарелку и добавить его уже в конце. Но можно и оставить.
Грибы режем крупно. Мелкие и средние грибочки я оставляю целыми, а пот крупные разрезаю на 2-3 части.
Сразу солим. Из подсоленных грибов быстрее выпарится влага и они начнут жариться, а не вариться и тушиться.
Когда грибы немного осели, добавляем сушеный чеснок и немного свежемолотого перца.
Я в этот же момент добавляю сушеные травы: петрушку и укроп. Но можно использовать свежие, но тогда нужно добавлять их под конец жарки.
Жарим на среднем огне, без крышки, минут 15-20. На грибах должна появиться золотистая корочка.
Если откладывали лук в тарелку и хотите свежую зелень, то пора добавлять. И еще минут 5-7 прогреваем все вместе.
Грибы не разваливаются, получаются нежными, но упругими. Очень советую приготовить грибы таким способом. Я даже шампиньоны в духовке перестала запекать.
Если вам нравятся мои рецепты, не забывайте ставить лайки и писать комментарии! А также подписывайтесь на мой канал!