#закуска #новогоднееменю #празднечноеменю #хололец
Ингредиенты: Рулька свиная, Нога свиная, Лапы куриные, Говядина на кости, Лук репчатый, Морковь, Соль, Перец горошком, Чеснок
Способ приготовления:
Всё мясо промыть, сложить в кастрюлю, залить водой, чтоб покрывало мясо. Положить, очищенную луковицу, морковь. Довести до кипения, снять пену, посолить, накрыть крышкой, варить 3 часа на медленном огне.
Через 3 часа добавить перец горошком и верить ещё 3-4 часа.
Мясо, достать, разобрать, разложить в форму. Ноги, лук, морковь, выбросить. Бульон процедить. Чеснок пропустить через пресс, добавить к мясу, перемешать. Залить процеженным бульоном, остудить, убрать в холодец на ночь.
Подаем к столу с хреном или горчицей. Получается очень вкусно.