Мы любим любую капусту, в любом из видов приготовления. Но к пюре как то относились скептически всегда. Но в один прекрасный вечер, всё же решили попробовать приготовить, и к нашему удивлению, нам понравилось. С этого момента пюре из цветной капусты наш частый гость на нашем столе.
Ингредиенты: цветной капусты, соль, масло сливочное
Способ приготовления:
Срезаем соцветия, моем, складываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим до мягкости капусты, она должна быть хорошо мягкой. Далее сливаем отвар в какую нибудь посуду, погружаем в капусту блендер или можете переложить ее в чашу блендера, и пробиваем ее до однородной консистенции. Пробуем на соль, и смотрим если вас устраивает пюре на плотность оставляйте таким, если хотите пожиже добавляете немного отвар из капусты. Далее добавляете кусочек масла сливочного, перемешиваете, пюре готово.
Очень вкусно такое пюре с рыбой запеченной в духовке, жаренной в кляре. Вкусно так же как самостоятельное блюдо и с мясом.)))