Морковный салат с луком-пореем

Зима – такое время, когда дело доходит до разнообразия салатов. Однако приходится спасаться тем, что есть в наличии или использовать замороженные продукты и соленья (капуста, огурцы).

Старайтесь избегать консервированных овощей и упакованных в банки. Тот, кто этим занимается, наверняка знает, сколько там сахара и соли. А тот, кто покупает, может проверить состав (рекомендую - возможно, кто-то сильно удивится). К сожалению, такое добавление овощей к еде даст нам мало питательной ценности. Чем меньше мы их едим, тем лучше :)

Но в первую очередь выбирайте свежие салаты. Сегодня такое предложение, надеемся оно разнообразит ваш рацион.

Ингредиенты на 4 порции:

• 5 больших морковок
• белая часть большого лука-порея
• 3 маринованных огурца
• 1 яблоко
• 2 столовые ложки оливкового масла
• приличная ложка горчицы
• соль перец

Способ приготовления:

• Лук-порей нарезать тонкими кольцами и залить на несколько минут кипятком.
• Натереть морковь, яблоко и огурец.
• Пришло время слить воду.
• Смешать ингредиенты и приправить по вкусу.

Пищевая ценность салата:

• Энергетическая ценность: 131 ккал.
• Белок: 3 г
• Жир: 6 г
• Углеводы: 16 г
• Пищевые волокна: 8 г

Салат является хорошим источником :

• Минералы: магний, цинк;
• Витамины: А, Е, С, фолиевая кислота, В1, В2, В6.

Приятного аппетита!