Сейчас наверное многие посмеются, но для меня репа всегда было просто репкой из наших сказок, каким-то древним корнеплодом, который уже давно не выращивается. Вот редис, редька - другое дело, а репа - нет, это что-то далекое. Наверно поэтому я никогда ее пробовала и не искала специально, чтобы купить.
И вот на праздниках, закупаясь на овощном рынке, на одном из прилавков я увидела репу. Может она всегда была в ассортименте, но именно в этот зимний день она как-то попалась мне на глаза.
Такая же как в сказке, кремового цвета, кругленькая, размером с яблоко, и конечно же я купила парочку. Как можно упустить возможность такое попробовать.
Дома я занялась сбором информации об этом чудном корнеплоде. Вначале спросила о репке у друзей и знакомых из России и Украины.
Но одни так же как и я, слышали, но не видели, другие лишь помнят, что когда-то использовали сок репы с медом в лечебных целях, а именно от кашля, так же как и редьку.
Итальянцы же, наоборот, о целебных свойствах репы не слышали, но посоветовали натереть на терке и добавить в салат.
Поэтому поиски были продолжены в сети.
Первым делом меня интересовали полезные свойства. Не могло же их не быть, судя по той популярности, которой репа раньше пользовалась в народе.
И узнала, что репка действительно очень полезная. Изложу лишь основные полезные свойства (кому интересно, легко может найти более подробную информацию).
Само собой, репа, как и почти любой продукт растительного происхождения, содержит кучу витаминов. Основные из них витамины группы Б и провитамин А. Также в этом корнеплоде много полезных солей и минералов.
Репа - низкокалорийный продукт, обладающий общеукрепляющим, противоспалительным, мочегонным, антисептическим действием, способствующий снижению уровня холестерина.
Какова же на вкус наша репка? На любителя. Думаю, тем кто любит редиску, точно понравится. Вкус похожий, но без горечи, мягкий и приятно-пряный.
Что я из нее все-таки приготовила? Просмотрев десятки рецептов, отказалась (на первый раз) от мысли добавить ее в суп. Может просто фото в рецептах были неудачные, но как-то внешний вид готовых супов из репы не вдохновил.
Решила в итоге запечь на растительном масле с картошкой и морковью, со специями, у меня это немного сухого тимьяна (чабрец), который отлично сочетается со всеми овощами, и черный перец.
Я прочитала, что репа не очень хорошо пропекается, поэтому нарезала все овощи очень тонко. Но это оказалась не совсем так. При разогретой до 180 градусов духовке, через 25 минут все было готово.
Не думала, кстати, что запеченная морковка в сочетании с картошкой, такая вкусная! Никогда раньше ее не добавляла при запекании овощей. А может это из-за репки? Надо будет повторить, и попробовать все это приготовить в панировке.
Вкус же запеченной репы оказался чем-то средним между грибами и баклажанами. На мой взгляд, сама по себе репа довольно нейтральна, но хорошо "оттеняет" другие овощи, придавая им необычный пикантный вкус. Впечатление, как будто немного имбиря добавили.
Также приготовила салат из микса популярных здесь салатных листьев, винного уксуса и оливкового масла, заменив традиционные помидоры тонко нарезанной репой.
Неплохо вписалась наша репка в традиционный итальянский салат, правда? И на вкус отлично, мне понравилось. Я думаю репу можно добавлять в любые салаты, благодаряя ее деликатному вкусу.
Вообщем, мое впечатление от репы хорошее.
Куплю ли еще? Не хочу обманывать, утверждая, что отныне репа будет включена в мое ежедневное меню, но раз в месяц килограмм приобрету с удовольствием, тем более что репа очень долго хранится в холодильнике, без потери своей формы и полезных свойств.
А на этом у меня все, буду рада, если вы поделитесь своими рецептами или знаниями о полезных свойствах репы.
А я желаю всем крепкого здоровья и отличного настроения. До следующей встречи!
Возможно, Вам также будет итересно:
Какао с молоком - не только вкусный напиток, но и отличная помощь при кашле.
Как убираются итальянки? Специально по просьбе читательницы.
Почему нас так долго задевает личная жизнь бывших. Два последних крючка, снимите их.
Шоколадно-грушевый торт, мой самый любимый. Простой и очень вкусный. Итальянская кухня-21.
Два легких фруктовых дессерта для гостей и себя любимых. Итальянская кухня - 8.
Каким цветам "по фигу мороз" (до -8 точно). Зимние цветы в Италии. Фото и латинские названия.
Что едят итальянцы в обычные дни и по праздникам? Итальянская кухня-5.
Почему я никогда не сижу на диетах и считаю это бесполезной и вредной затеей ?
Зимний салатик из апельсинов и фенхеля, очень полезный для здоровья и фигуры. Итальянская кухня -13.
Полезные лайфхаки от итальянских хозяек-2.
Брак: от страстной любви до полного отторжения. Вы больше не желанны. Что делать?
Лавровый лист. Три способа применения, помимо кухни (проверено лично).
Как страх обрекает нас на ошибочные действия, ведущие к провалу.
Спагетти с тунцом и имбирем. Оригинальный вкус, и очень простой рецепт.
А так ли уж важен возраст и зачем об этом столько думать?