Не секрет, что вкусная и красивая еда - залог хорошего настроения!
Друзья, делюсь рецептом праздничного, эффектного и несомненно вкусного мясного рулета с начинкой в беконе
Ингредиенты:
▪︎Мясной фарш - 1 кг
▪︎Соль - 1 ч. л.
▪︎Сухой чеснок - 1 ч. л.
▪︎Яйцо - 1 шт
▪︎Сухари панировочные - 20 г
▪︎Молоко - 30 мл
▪︎Сыр твёрдый - 200 г (тонкими слайсами)
▪︎Ветчина - 250 г (тонкими слайсами)
▪︎Бекон или грудинка варёно - копчёная - 400 г (тонкими полосками)
▪︎Грибы обжаренные с луком - 300 г (у меня опята)
Готовим основу рулета из фарша, добавляя к нему соль, перец, сухой чеснок, яйцо, панировочные сухари и молоко. Тщательно вымешиваем, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
На стол расстилаем внахлёст пищевую плёнку (две полоски), выкладываем на неё фарш и распределяем его в виде прямоугольника, толщиной 1см (30см × 40см)
Сверху выкладываем тонкие ломтики сыра, но не до конца, оставляем 8 - 10 см. На сыр кладём ветчину, сверху обжаренные грибы.
Помогая плёнкой сворачиваем пласт в максимально плотный рулет. Отверстия по бокам закрываем фаршем. Заматываем рулет в плёнку и прокатываем по столу, уплотняя его.
Снова стелим на стол пищевую плёнку и выкладываем на неё полоски бекона. Чтобы придать красивый вид рулету, полоски бекона укладываем в виде ёлочки.
С мясного рулета аккуратно снимаем плёнку и укладываем его по центру на бекон.
Закрываем рулет беконом сначала с торца, а затем поочерёдно с одной и другой стороны. Заворачиваем в плёнку, далее аккуратно переносим на фольгу (2 - 3 слоя) лицевая сторона рулета остаётся сверху. Закрываем фольгой (шов сверху)
Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 50 мин. Раскрываем фольгу и опять на 10 - 15 мин. до придания рулету красивой золотистой корочки.
Готовый рулет достаём из духовки, выкладываем на блюдо, украшаем и подаём к столу
Приятного аппетита!
