Яйца - это один из универсальных и вкусных продуктов. Их хозяйки используют часто - и в выпечке, и в приготовлении салатов, завтраков, горячих блюд и соусов. Поэтому так важно, чтобы яйцо было свежее и не принесло неприятностей здоровью человека.
Так как природа доставляет нам яйцо в герметичной упаковке, мы не можем на глаз или запах определить степень свежести этого продукта, пока не разобьем его.
Но все-таки возможно узнать испорчено ли яйцо, не нарушая его собственной скорлупы.
Это можно сделать с помощью воды и прозрачного стакана.
Процесс проверки:
Наполняю стакан чуть больше его половины водой и аккуратно кладу туда яйцо.
1 вариант:
Если яйцо опускается прямо на дно и там остается, то оно является свежим. Вы можете его употреблять в пищу, оно будет вкусным.
2 вариант:
Если яйцо всплывает на поверхность воды, то оно является уже не съедобным. Его не стоит употреблять в пищу и необходимо сразу выбросить. .
3 вариант:
Случается такое, что яйцо опускается на дно и как-бы начинает медленно всплывать, как бы раздумывая - вверх или вниз, но все равно в итоге опускается на дно. Такой продукт уже не так свеж, но все же съедобен.
Есть простое объяснение, почему так по разному ведут себя одинаковые с виду яйца, которые даже могли быть куплены в одной партии.
У свежего яйца внутри нет воздуха, скорлупа не нарушена - оно тонет в воде.
А если истек срок годности или есть микротрещины, и под скорлупу попал воздух, то несомненно будет идти процессы испарения жидкости из яйца и попадания туда воздуха, и как следствие - начнется процесс гниения.
Еще один совет - разбили яйцо, попробуйте его на запах. Есть небольшая вероятность, что и утонувшее яйцо может быть испорчено внутри белка или желтка.
Буду рада, если Вам пригодились эти советы по определению свежести яиц.
Если статья была Вам полезна, прошу вас подписаться на канал и поставить лайк, благодарю!
Посмотрите видео, в котором я показываю, как вчерашний гарнир превращаю во вкусное блюдо: