Мини - пироги с яблоками и шоколадом съедаются в один миг!
Очень удачный рецепт теста, который меня никогда не подводил. А в таком исполнении выпечка мне нравится ещё больше!
Для теста:
▪︎Молоко - 300 мл. (тёплое)
▪︎Дрожжи прессованые - 30 г
▪︎Яйцо - 1 шт
▪︎ Масло сливочное - 50 г (растопленное)
▪︎Ванилин, соль - 1/2 ч. л.
▪︎Сахар - 120 г
▪︎ Мука - 650 г
▪︎Сметана - 1 ст. ложка
▪︎Куркума - щепотка (для цвета)
Для начинки:
▪︎Яблоки - 1 кг
▪︎Масло сливочное - 30 г
▪︎Корица - 1/2 ч. ложки
▪︎Сахар - 3 ст. ложки
▪︎Шоколад - 1/2 шт
Миндальные хлопья - для украшения.
Замешиваем сдобное дрожжевое тесто из данных ингредиентов обычным способом. Ставим в тёплое место, даём подойти.
Тем временем готовим начинку. Яблоки моем и очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Обжариваем их на сковороде несколько минут с добавлением сахара, корицы и сливочного масла. Даём остыть, начинка готова!
Тесто разделяем на 10 одинаковых частей, приблизительно по 120 г. Ставим на расстойку на 10 минут.
Шарик из теста раскатываем скалкой, приблизительно диаметром 12 см. Подготавливаем форму, диаметром 8 см. Вырезаем по центру круг, оставшееся тесто разделяем на три одинаковые части, катаем жгутики и заплетаем косичку. Обварачиваем по краю косичкой наше тесто, края закрепляем. Смазываем косичку яйцом, а в середину выкладываем начинку и посыпаем миндальными хлопьями. Ставим на расстойку на 15 минут. В некоторые булочки в середину кладём кусочки шоколада.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15 - 20 минут. Даём остыть и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
