Кофе - это один из самых полезных продуктов для... печени и кишечника. Удивлены? Я тоже. Я знаю, что кофе - это прекрасный адаптоген, кофеин - это единственный доказанный защитник от болезней мозга, от нейродегенерации, от Альцгеймера и Паркинсона. Я знаю, что кофе помогает лучше ощутить сытость и голод и великолепно помогает для выработки привычек питания. Ещё он улучшает кровообращение в мозге, почках, повышая процесс детоксикации. И да, выведения из организма вредных веществ.
Всем известно, что кока-кола была придумана моим коллегой - фармацевтом - как средство от похмелья. И там есть очень много кофеина. При этом, кофе после алкоголя - тоже снимает интоксикацию и помогает прийти в себя.
Итак, мне всегда было понятно, что у этого продукта слишком много полезных свойств, чтобы его клеймить "абсолютным злом". Но на всех нутрициологических школах России - или почти на всех - кофе считается антипитательным веществом. Дескать, оно не даёт восстановиться железу, вызывает выведение различных полезных веществ. Разрушает слизистую кишечника, и обезвоживает нас так, как этого не может сделать даже пустыня Сахара... Поэтому, я всегда чувствовала лёгкое чувство вины, что увлекаюсь, особенно зимой, этим разрушителем слизистых...
Но, вот что удивительно, кофе не то что не разрушает слизистые, а напротив, помогает справиться с проблемой повышенной проницаемости!
Вы можете прочитать об этом в статье: "Increase in coffee consumption could provide protective effect in non-alcoholic fatty liver disease"
"Ежедневная доза кофе может улучшить несколько ключевых маркеров неалкогольной жировой болезни печени за счет снижения проницаемости кишечника."
Таким образом, можно сказать, что чёрный кофе, без калорий, без добавок - это один из супер-фудов. И если вы его употребляете - в адекватном количестве, с водой, в виде качественного зерна, то скорее причине себе непоправимую пользу, а не вред.
"Сочетание кофе и диеты с высоким содержанием жиров также снижало прибавку в весе с течением времени (p = 0,028) у мышей. Результаты исследования показывают, что употребление кофе может вызывать изменения в плотных соединениях кишечника, которые регулируют его проницаемость."
При этом, кофе с сахаром, сахарозаменителем, молоком, растительным молоком - это уже не суперфуд, а скорее десерт. И сахара, которые там точно есть - уже угроза для здоровья. Ведь самые вредные продукты для нашей печени - это сахара. Особенно фруктоза!
А вы любите кофе?