Ждёшь гостей составляешь меню на праздничный стол или придумываешь семейный ужин выходного дня?
Приготовь мясной рулет с грибами и овощами - этот рецепт вытащит тебя из любой ситуации.
Ингредиенты для девяти рулетов:
▪︎свиная вырезка - 800 г
▪︎морковь средняя - 1 шт
▪︎лук репчатый - 1 шт
▪︎грибы - 200 г ( у меня лесные)
▪︎масло сливочное - 20 г
▪︎масло растительное - 100 г
▪︎яйцо куриное - 3 шт
▪︎молоко - 30 г
▪︎сыр твёрдый - 100 г
▪︎мука - 50 г
▪︎чеснок - 2 зубчика
▪︎помидор - 1 шт
▪︎соль, перец по вкусу
▪︎майонез - 70 г
Мясо нарезаем кусочками, толщиной 1см и хорошенько отбиваем. Солим, перчим и немного смазываем майонезом.
Лук нарезаем мелкими кубиками; морковь - на крупной тёрке; грибы - небольшими кусочками; помидор - кубиками;
чеснок - измельчаем.
Обжариваем лук с морковью на растительном масле. Добавляем грибы, соль и перец. Всё перемешиваем и за несколько минут до готовности добавляем чеснок, помидор и сливочное масло. Начинка готова!
Из яиц и молока готовим омлет. Хорошенько перемешиваем яично - молочную смесь, немного подсаливаем и жарим блинчики. Их должно получиться 5 штук. Разрезаем их пополам.
Далее формируем наши рулеты. На разделочную доску кладём кусочек отбитого мяса, сверху на него половину омлета, далее нашу начинку и плотненько сворачиваем в рулет. Панируем в муке. Так проделываем со всеми рулетами.
Обжариваем их на сковороде несколько минут со всех сторон, огонь средний.
Выкладываем наши рулеты в форму для запекания, предварительно смазав её растительным маслом. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Убираем фольгу, посыпаем тёртым сыром и ещё в духовку на 10 минут. Рулеты готовы!!!
Выкладываем их на блюдо и подаём к столу!!!
Приятного аппетита!!!
