Привет, друзья!
После праздников сложно удивить своих домочадцев: "То не хотим, то не будем, надоело...." Да и в холодильнике после пиршеств- не густо.
Уххх! А ты, мать, думай сама чем нас кормить))
Есть картофель и одно куриное филе, к счастью есть яйца и мука... Придумала...
Филе нарезаю на кусочки, чем больше, тем лучше. Немного отбиваю и выкладываю в миску.
Соль, перец, немного специй к курице. Перемешиваю и отставляю в сторону на 15 минут, чтобы немного промариновались. Этим временем займусь картофелем...
В чашу блендера нарезаю картофель, лук и измельчаю в кашицу.
К измельченным овощам добавляю яйца, муку, соль, перец и зелень, если есть. Всё хорошо перемешиваю.
Вот, что получилось...
На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываю картофельное тесто, как на оладьи.
Сверху кусочки курицы...
И прикрываю картофельной смесью...
Обжариваю под крышкой, с двух сторон по 7-10 минут. Нагрев чуть ниже среднего.
Готовые картофельные пирожки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подаю с кетчупом. На мой взгляд со сметаной будет идеально, но её нет))
Получается очень вкусно! Не похоже ни на что, попробуйте приготовить. С начинкой можно экспериментировать: колбаса, сыр, рыба. Быстро, вкусно, сытно и мои довольны.
РЕЦЕПТ:
Картофель - 700 гр. ( уже очищенный)
Куриное филе - 250 гр.
Лук - 1 крупная
Мука - 2-3 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Зелень - 10 гр.
Специи к курице - 1 ч.л.
Соль- по вкусу.
Перец - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Более подробный рецепт можно посмотреть здесь, вам понравится, уверенна!
Благодарю вас за поддержку, доверие и комментарии!