Привет друзья! Сегодня готовлю рулет с малиновым вареньем к чаю. Рулет получается пористый, нежный и очень вкусный. Рецепт очень простой и с ним справится любой желающий. Подписывайтесь на канал, если еще этого не сделали, ну а я, начинаю.
Список ингредиентов, а также другие интересные ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ автора, Вы найдете в конце статьи.
Подписывайтесь на мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCPrR3L2WDKNhydQ30bgwuOA
Для начала беру 5 яиц и отделяю белки от желтков. Далее добавляю к желткам 1 грамм соли, 50 грамм сахара и тщательно взбиваю миксером до пенистого состояния и увеличения в объеме.
Затем взбиваю пять яичных белков до образования пены. Добавляю тремя частями 70 грамм сахар и взбиваю до устойчивых пиков.
В белки вношу желточную смесь и аккуратно перемешиваю круговыми движениями до однородной массы. В миску насыпаю 90 грамм просеянной муки, 2 грамма разрыхлителя и аккуратно перемешиваю.
В небольшую тарелку наливаю 5 столовых ложек молока, 5 столовых ложек растительного масла, добавляю 3 столовые ложки теста и перемешиваю до однородной массы. Вливаю смесь в миску с тестом и аккуратно перемешиваю.
Далее застилаю противень пергаментом, заливаю и разравниваю тесто. Аккуратно стучу противнем об стол, чтобы вышел воздух и отправляю выпекаться в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут до готовности. Время выпекания зависит от духовки.
Затем достаю противень и переношу получившийся корж на стол. Аккуратно отделяю пергамент с боков. Накрываю сверху пергаментом и переворачиваю. Далее снимаю пергаментную бумагу.
Ножом ровняю края. Один край коржа, который будет замыкать рулет, обрезаю под углом. Чтобы корж не ломался при сворачивании делаю ножом прорезы глубиной около трех миллиметров.
Намазываю начинку, у меня сегодня малиновое варенье. С помощью пергамента аккуратно сворачиваю рулет. Фиксирую край пергамента бумажным скотчем и убираю в холодильник на один час.
Вкуснейший рулет с малиновым вареньем готов. Приятного Вам аппетита!
Другие ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ автора:
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 1 гр. соли
- 50 гр. сахара
- 70 гр. сахара
- 90 гр. муки
- 2 гр. разрыхлителя
- 5 ст.л. молока
- 5 ст.л. растительного масла
- пергамент
- варенье (джем, шоколад, мед)