Мода на "комбучу", которую мы все знаем как чайный гриб, привела к тому, что ученые и изобретатели стали смотреть на этот симбиоз бактерий и дрожжей не только как на источник тонизирующего напитка, но и как на материал, который можно полезно использовать перед тем, как отправить его в компост.
А ведь и правда, шляпку гриба, который плавает вверху банки можно рассматривать как живую пленку. И использовать эту пленку... как упаковку для заворачивания продуктов.
Это идея родилась в голове польского дизайнера Розы Януш (Roza Janusz), которая придумала материал, который назвала Скоби (Scoby). Точно так же называется и сам чайный гриб.
Она разработала метод превращения Скоби в пригодную для использования съедобную упаковку для сухих или полусухих продуктов питания.
В 2018 году она вместе с ученым-экологом Джошем Брито основала студию биодизайна MakeGrowLab, где проводила исследования качества своего материала. Но когда они поняли, что у такой упаковки есть коммерческое будущее, то переключились и на его промышленное производство.
Упаковочный материал Scoby не является ни пластиком, ни биопластиком - это чистая целлюлоза. Она состоит из чайного гриба органических сельскохозяйственных отходов. И эта пленка полностью компостируема в условиях бытового компостера.
Упаковка обладает всеми преимуществами пластика, но не имеет ни одного из его недостатков: прочная, податливая текстура действует как кислородный барьер и обладает антибактериальными свойствами, срок годности составляет шесть месяцев, который может быть даже продлен при упаковке некоторых пищевых продуктов, таких как орехи. И хотя это может выглядеть непривлекательно и походить на свиной мочевой пузырь, после использования упаковку можно просто съесть. Пленка приобретает вкус пищи, которая была в нее завернута, а само употребление в пищу полезно для кишечника, так как упаковка состоит из полезных бактерий.
А если есть не хочется, то можно просто прикопать упаковку в земле и она исчезнет, удобрив почву.
В общем, получилась "супербумага" которую можно термически запаивать как пластик.
Но не все так просто, как написано. Пока у этой технология есть проблемы масштабирования, так как нужно две недели, чтобы вырастить лист такой упаковки.
Но произведенная супербумага уже тестируется у разных упаковщиков. Основная цель - довести технологию до такого уровня, чтобы упаковочные материалы выращивались прямо на производствах продуктов питания. Чтобы и транспортное плечо сократить и объемы производства планировать.
Упаковочную пленку Скоби можно выращивать разной толщины. Тонкие пленки - для упаковки продуктов питания, а более плотные - использовать даже для производства одежды. Сейчас испытывается производство кожзаменителя из Скоби и скоро в продаже появятся первые кошельки из него.
В общем, это удивительная история о том, как производство модного прохладительного напитка может еще и производить упаковку, которая не нанесет никакого вреда окружающей среде.