Почему, завидев в прикассовой зоне батончик или шоколадку, рука сама тянется к полке? Почему мы снова и снова возвращаемся к нездоровым перекусам? Как быть, когда разум понимает, что эта еда вредна, но вкусовые рецепторы хотят вновь ощутить вкус того или иного продукта?
И чего все-таки больше в пищевой зависимости - физиологии или психологии?
Увы, но большинство производителей на сегодняшний день заботятся не о пользе продуктов питания, а о его свойстве "угодить" мозгу, а точнее - центру удовольствия в мозге. Стимулируя выработку серотонина и провоцируя нас на запретный плод снова и снова.
И, если про такие свойства шоколада знают все, то есть продукты, от которых мы не ждем подвоха, а он есть!
Информация носит ознакомительный характер!
Сыр - это не просто продукт, а огромная часть гастрономической культуры. Его вкус, аромат, большое разнообразие текстур - удовлетворяют вкусовым предпочтениям каждого желающего. Но дело еще и в том, что при переваривании сыра выделяются казоморфины - они вызывают обезболивание, а еще подавление двигательной активности. Именно поэтому нередко после употребления в пищу большого количества сыра человек чувствует особо сильную сытость, расслабленность и хочет спать.
Все эти ощущения может захотеться повторить и человек вновь тянется за сыром.
Выход есть: понимание, что не стоит впадать в зависимость от еды. Осознанное потребление продуктов питания. Отказываться от него не стоит, ведь сыр - очень полезный продукт.
Бекон - соль, сахар, жир, белок - такая ядерная смесь приводит в восторг наши вкусовые рецепторы и сводит с ума центр удовольствия в мозге.
Нам кажется, что бекон в сочетании с яйцами - отличный завтрак, сытный и вкусный. Но о пользе речи не идет.
Именно белок "захлопывает" ловушку, ведь жирная высокобелковая пища вызывает сильное чувство насыщения и прилив сил, в отличие от "расслабляющих" высокоуглеводных продуктов.
Выход есть: бекон смело заменить на кусок мяса или курицы. Без лишних добавок и специй. Такая еда подарит чувство насыщения и заряд бодрости.
Каши быстрого приготовления - в погоне за экономией времени, многим хочется съесть полезный завтрак и при этом не потратить много времени. В этом случае мы берем каши быстрого приготовления. Благо, их выбор на полках просто огромен!
Но действительно ли они полезны? Если взглянуть на состав, можно ахнуть: сахар, усилители, консерванты, а пользы-то и нет. Из-за переработки они практически не содержат клетчатки, а значит, сытость хоть и будет ощутимой, но продлится совсем недолго. Это самые обычные быстрые углеводы, которые дают нам скачки инсулина в крови.
Выход есть: забыть о "быстрых" кашах и уделить время на приготовление обычного геркулеса, в который добавить фрукты, ягоды, орехи, мед.
Осознанность в еде - важный навык. Понимание, что мы едим для того, чтобы чувствовать насыщение, давать организму необходимый набор витаминов и минералов, а не просто "запихнуть" в себя очередную порцию еды, "лишь бы было".
Будьте здоровы и делайте правильный выбор!
Грешите зависимостью от каких-либо продуктов?
Я очень люблю сыр, но, после изучения данной темы, понимаю, в чем дело. Пара ломтиков на утренний бутерброд - вполне достаточное количество, чтобы насладиться вкусом, получить пользу и не переесть.