В вине таится мудрость, в пиве — свобода, в воде спрятались бактерии. Но не спешите поддаваться обаянию алкоголя: после ночи всегда наступает утро, там и начинается борьба! А сейчас, в марафон праздничных кутежей, что ни утро, то суровая пытка для организма. Оно и понятно: пока душа гуляет, тело берёт на себя две смены.
Для начала представлюсь. Меня зовут Яков Можаев. Я - гастрокритик со стажем. Рассказываю на своем канале о рецептах уральской кухни, езжу по разным местам нашей страны и пробую местную еду. Также являюсь ведущим кулинарного шоу «Можно».
В сегодняшней статье поделюсь с вами рецептами простых, но действенных закусок, с которыми употребление алкоголя не будет сопутствоваться потерей самообладания. Короче говоря, будем учиться пить и не пьянеть.
Для начала давайте разберёмся с одной вещью: почему человек пьянеет? Отвечу без лирических отступлений: главными шалопаями всегда являются сивушные масла. При первом же глотке горячительного они стремятся помешать работе коры головного мозга.
Пока штурман и кок борются за штурвал, нас качает из стороны в сторону как судёнышко, сошедшее со страниц Джека Лондона. А ещё вдруг ощущаем в себе дар Толстовского красноречия, знакомо? На деле лишь отправляем внутреннего редактора в отставку… Память, нравственный центр — страдают все.
До алкоголя
Перед намечающимся застольем нужно хорошенько подготовиться. За 15 минут до употребления спиртного соберитесь духом и выпейте перепелиное яйцо — благодаря своей консистенции оно быстро смешается с алкоголем и станет коллоидной массой. Благодаря этой штуке пьянеть вы будете гораздо медленнее, берите на заметку.
Если яйцо вы пить решительно отказываетесь, на помощь придут бутерброды с чёрной икрой. Скушайте два таких заблаговременно уменьшите всасываемость алкоголя в кровь. Но ведь их сперва нужно приготовить! Рецепт простой.
Ингредиенты:
- Икра чёрная — по вкусу и кошельку, 100 грамм обычно достаточно;
- Ржаной хлеб в количестве одна штука;
- Масло сливочное 50 граммов (хорошо, если домашнего приготовления);
- Половинка свежего огурца;
- Лосось слабосоленый — 100 граммов;
- Лимон целый. Остатки пойдут к чаю.
Тонко нарезанные ломтики хлеба помещаем на противень и загружаем в духовой шкаф на шесть минут. Вытаскиваем хлеб и тут же орошаем его свежевыжатым лимонным соком. И снова погружаем в духовку, но уже на минуту. Когда поверхность хлеба остудится до комнатной температуры, следует выстлать тончайшим слоем сливочное масло, поверх него — куски лосося, на которых будет красоваться зернистое чёрное золото.
Во время питья
Закусывать следует пищей, которая богата органическими кислотами цикла Кребса. Звучит страшно и непонятно, но именно эта штука запускает химические преобразования, из которых организм черпает энергию.
Если добрались до чего-нибудь крепкого, уберите подальше жирную еду. Да, она замедлит процесс опьянения, но потом подсобит ему нанести удар страшной силы — печень вас за это благодарить не будет.
Ищите на столе (или выкладывайте сами, если являетесь зачинщиком) мёд, виноградный и яблочный соки, свежие цитрусовые. Все они подстегнут метаболизм и запустят ускоренную переработку ядовитых продуктов распада от выпитого алкоголя. Под водку идеально идёт квашеная капуста. Содержание в ней янтарной кислоты облегчит утреннеепохмелье.
А у вас есть лайфхаки по правильному питью? Поделитесь в комментариях.
Заботьтесь о самочувствии ещё до того, как напитки были употреблены. Потом себе же и спасибо за это скажете. Будьте здоровы и вкусно ешьте!
Спасибо, что читаете мои статьи до конца. Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять меня в бесконечной ленте Дзена. Буду признателен за ваши лайки.