Некоторые крупы особенно полезны для здоровья людей.
Овсянка или манка на завтрак, рис или гречка на обед – это отнюдь не скучный ритуал с детства, а отличный способ сделать свой рацион здоровым и полезным
Крупы являются полноценными лекарственными средствами для нашего организма. Мы собрали 10 видов зерновых, которые избавят от любых болезней.
Гречневая крупа
Гречка – это крупа, которая принадлежит к группе универсальных. Ее можно приготовить как на завтрак – в качестве утренней каши, так и на ужин – как гарнир к горячему блюду. Гречка заслуживает внимания не только благодаря своему вкусу, но и целому набору витаминов и полезных для организма элементов: кальция, магния, фосфора, белков, жиров и углеводов. Последних, кстати, в составе совсем мало, поэтому гречку смело можно отнести к диетическим продуктам: сытно и не калорийно! Гречку можно и нужно есть абсолютно всем, особенно больным сахарным диабетом – она способствует нормализации уровня сахара и насыщает организм.
Овсяная крупа
Овсяная каша – любимый завтрак девушек, придерживающихся диеты. Клетчатка, как известно, способствует ускорению обмена веществ и очищению кишечника. Здоровый и чистый кишечник – основа для поддержания своего тела в отличной форме. Но кто бы мог подумать, что для мужчин эта крупа даже полезнее! Овсяная крупа снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а как известно, мужчины страдают такими заболеваниями чаще, чем женщины. Потребляя около 25 г клетчатки в день, вы значительно снижаете риск развития сердечно-сосудистого заболевания. 25 г клетчатки – это только тарелка утренней овсяной каши. Овсяная крупа является единственным по своим полезным свойствам аналогом гречки. Овсянка содержит волокно, которое способно, в буквальном смысле, делать чудеса при наличии сахарного диабета. Ученые даже провели эксперимент:
Рисовая крупа
Популярность риса на нашей кухне вполне оправдана. Варить его легко и быстро, а что еще нужно женщине, живущей в ритме большого города? У риса есть еще один ощутимый плюс – многовариантность. Различные сорта рисовой крупы предназначены для разных целей: "длинный" рис хорош для плова, гарнира к мясным или рыбным блюдам, для фарша, а "короткие" почти круглые зерна риса идеально подходят для приготовления жидких каш и супов. Неочищенный или "коричневый" рис хорош тем, что содержит все виды волокон и питательных веществ, которые только имеются у зерновых. Употребление риса способствует понижению кровяного давления.
Манна крупа
Манная каша считается самым калорийным блюдом, которое можно приготовить из зерновых. Если у вас проблемы с желудком или регуляцией веса (вплоть до дистрофии), то это недорогие, полезные и простые в приготовлении лекарства. Манную крупу получают из центральной части пшеничного зерна, а это значит, что в ней, как и у пшеницы, много протеинов. Манная каша очень вкусная, но плохо усваивается детьми. А детям до года, согласно последним медицинским исследованиям в этой области, совсем не рекомендуется ее подавать. Манная крупа не рекомендована и диабетикам, больным атеросклерозом и людям, страдающим лишним весом. Самая полезная манная крупа делается из цельномолотой пшеницы и с виду она гораздо темнее обычной.
Пшеничная крупа
Зародыши пшеницы – источник витаминов и минералов. В пшенице преобладают витамины B и E, а также протеин, что незаменимо при наличии регулярных физических нагрузок. Достаточно съесть одну столовую ложку (25 ккал) пшеничных зародышей, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в протеине, а четверть чашки зародышей содержит 8 г протеина.
Внимание! Не путайте пшеничную крупу с пшенной. Пшеничную крупу получают из пшеницы, а пшенную из проса (другой, менее калорийный вид зерновых)
Пшеничные зародыши способны регулировать работу желудка и помочь больному сердцу. Также из пшеничной крупы в организм поступает растительный белок. Пшеничные зародыши по вкусу напоминают орехи, а отруби из пшеницы занимают первое место среди зерновых по содержанию волокна (в одной четверти отрубей — 60 ккал). Пшеничные отруби – идеальный продукт для поддержания стабильного и здорового пищеварения.
Жемчужная крупа
Жемчужная крупа не очень частый гость на наших столах, а зря. Особенно это касается тех, кто занимается спортом. Наиболее важный минеральный компонент перловой крупы – это фосфор, по содержанию которого она почти вдвое опережает все остальные злаки. Фосфор является не только основным веществом, которое необходимо для работы мозга, но и главным микроэлементом для спортсменов, поскольку именно он отвечает за скорость и силу сокращений мышечной ткани. Перловка — крупа, получаемая путем очистки зерен ячменя от отрубей и их последующей шлифовки и полировки. Кроме традиционного рассольника, из перловки можно и нужно делать гарнир к горячим блюдам!
Пшенная крупа
Просо, из которого и делают пшенную крупу, содержит волокно и овощной протеин, калий и магний, а железа в нем больше, чем в зернах овса и риса! Из пшена можно сделать отличную кашу на завтрак и вкусные оладьи. Пшенная каша низкокалорийна, а потому идеально подходит тем, кто следит за фигурой. Однако, если вы страдаете гастритом, то от ее употребления следует воздержаться.
Ячная крупа
Ячмень – это самое большое зерно из всех разновидностей зерновых. Из зерен ячменя производится вышеуказанная перловка и ячневая крупа (сечка). Ячечная крупа содержит большое количество растительного белка, а также клетчатки и протеина. Несмотря на высокое содержание последнего, в ячневой крупе нет натрия, поэтому она не способствует набору массы тела. Из ячневой крупы готовят каши, супы, добавляют в плов и рассольник, используют для начинки фаршированной птицы и овощей, а также в качестве гарнира.
Тыквенная крупа
Тыквенные зернышки содержат калий, который полезен для сердца. Тыквенная крупа также является натуральным афродизиаком для женщин (афродизиаков в пище, кстати, не столь уж мало) и способствует похудению. Также в крупе имеется клетчатка, очищающая организм. Из тыквенных зерен делают каши, супы, муку для кондитерской продукции.
Кукурузная крупа
В кукурузной крупе много клетчатки, очищающей пищеварительный тракт, а кукурузные зерна способны уменьшить брожение и газообразование в кишечнике, а это значит, что они улучшают пищеварение. Каша из кукурузы является второй (после тыквенной) "детской" кашей, ею можно кормить детей с 9 месяцев. Также у кукурузной крупы есть свойство выводить радионуклиды, которые могут пригодиться жителям районов, пострадавших от радиации. Из кукурузной крупы можно приготовить суп, оладьи, кашу или муку для выпечки.
Спасибо, что дочитали до конца - это важно для нас
комментарий можно оставить ниже а также отметить нравится вам или нет
Не забудьте подписаться на канал