Приветствую, уважаемые садоводы!
Давно убедилась, что на кухне должен быть минимум посуды, но она должна быть удобной и функциональной. Среди небольшого перечня прошедших проверку временем у меня есть один предмет из разряда "умной" посуды - йогуртница.
Покупала я ее именно для того, чтобы делать йогурт, но потом постепенно функции применения расширились, и теперь это незаменимый "участник" в приготовлении вторых и десертных блюд и полезных напитков.
Приносила эту посуду нам на работу одна женщина, и мы купили кто что: кто термос для киселя, кто контейнер для теста и йогуртницы, кто контейнеры с вакуумными крышками. Распространитель посуды Tupperware обещала, что гарантийный срок службы посуды - 30 лет, а фактически бессрочно.
Сейчас прошло 19 лет, действительно посуда как новенькая, хотя я пользуюсь ею несколько раз в неделю, потому что она у меня для всего. Только внутренняя поверхность слегка потемнела от того, что я завариваю шиповник и травы.
Можно вполне отчистить чем-нибудь, я это не делаю намеренно, чтобы не нарушать поверхностный слой пластмассы.
Как видите, внутри у йогуртницы вкладыш с поддоном с отверстиями, в этом и суть ее функциональности.
За счет состава пластмассы (толстая, малой теплопроводности) в этой емкости долго держится тепло, поэтому в йогуртнице можно приготавливать и гарниры, и другие блюда. Просто залил кипятком и все. Ниже расскажу конкретно.
Она не покоробилась, не потеряла герметичности.
Где я ее применяю
♻️ Кисломолочные продукты
Первое - это ее прямое назначение - делать йогурт. Покупаю тот йогурт, который любим мы или дети, например, Данон с бананом, заквашиваю им молоко в любой емкости, которая меньше внутренней камеры, наливаю воду в йогуртницу 60 градусов, накрываю крышкой и оставляю на ночь. Ни закутывать, ни воду менять не нужно. Утром вы получаете готовый свежий йогурт.
Когда первый раз сделали, то так понравилось, что пришлось делать каждый день. Потому что получается за один раз не более 0,5 л. Закваску можно использовать снова и снова.
Сейчас мы квасим на деревенском молоке и кефиром, и сметаной, и чем захотим.
♻️ Приготовление морских продуктов
Для кальмара, например, важно очень дозированно побыть в горячей воде, иначе он сразу переваривается, делается жестким. В этом контейнере вы никогда не переварите кальмаров.
Кальмары очищаю, режу соломкой, кладу 3 столовые ложки соли и заливаю 2 л крутого кипятка. Закрываю крышкой и через 3 минуты - мягкие и сочные кальмары готовы для салата. Вытаскиваю поддон, вода стекает - и никаких хлопот, даже дуршлаг пачкать не надо.
Точно так же можно готовить рыбу. Нарезать небольшими кусочками, сложить, посолить и залить кипятком. Через 20 минут рыба готова. Готовлю так судака, морского окуня, семгу - те сорта рыбы, которые не поражаются паразитами.
Получается отварная рыба без кипячения - диетический продукт. Правда, в последнее время отошла от этой практики, после того, как увидела в свежей форели червячков. Оказывается, эта гадость водится в любой рыбе.
Готовлю таким же способом и ламинарию, морских ежей и другие морепродукты.
♻️ Гарниры
Это оказалось самым удивительным. Без длительного кипячения можно получить отлично распаренные крупяные гарниры. Сами понимаете, насколько больше получается сохранить витаминов и минералов.
Чаще всего готовлю гречку. Вымытый стакан гречки засыпаю в контейнер, солю, заливаю 2 л крутого кипятка. Оставляю на 20 минут. Вытаскиваете поддон, даете стечь воде, добавляете, если нужно, масло.
Рис нужно заливать 2 раза. Перловку - 3.
♻️ Витаминные напитки
В первую очередь - настой шиповника. Без кипячения получается наиболее полезный напиток, с сохранением максимума витаминов, особенно водорастворимых, которые начинают разрушаться при температуре выше 50 градусов, а при температуре 78 градусов разрушаются практически полностью.
В моем контейнере можно долго настаивать шиповник без подогрева.
Завариваю также и травы, а также делаю узвары из своих сухофруктов.
♻️ Хлебопечение
Тесто быстрее подходит, если в этом контейнере оставляю в теплом месте. Раньше я ставила кастрюлю в тестом в теплую воду, чтобы быстрее подошло.
♻️ Хранение
Котлеты, рыба, тефтели, холодец, пирожки, салаты - все, что нужно сохранить теплыми или холодными, можно сложить в нашу йогуртницу и какое-то время нужная температура будет держаться. Ни одна поездка не обходится без этого контейнера. Он надежно и плотно прикрыт крышкой, хотя она не завинчивается, запах не просачивается.
Минус - высокая цена. Именно по этой причине я и купила только одну вещь. Времена тогда были не самые "хлебные". Но она окупилась, конечно, уже сполна.
Так что мой опыт "дружбы" с умной посудой только положительный. Правда, сейчас, наверное, есть гораздо "умнее" какие-то девайсы.
Если есть доказанный опыт, поделитесь, пожалуйста.
#сад и дача #полезные советы #умная посуда #полезные девайсы #загородная жизнь #посуда для кухни #посуда для дачи
От всей души благодарю всех, кто:
✅ Написал доброе слово или смайлик
✅ Подписался +
✅ Поставил 👍