Всем привет!
Мы очень любим готовить, и, раз вы здесь - мы такие не одни!
Давайте не будем тянуть время, и сразу приступим к сегодняшнему рецепту: мы будем готовить плов.
Популярное, любимое многими блюдо, от которого просто невозможно отказаться - мы предлагаем рецепт, с которым справится даже ребёнок! Надеемся, что наш плов придётся по вкусу всем гурманам - мы, например, очень его полюбили.
Итак, ингредиенты для плова:
- Свинина (хотя мясо можно брать на свой вкус), 500 г
- Морковь свежая, 3 шт
- Лук свежий, 1 шт
- Рис (тоже свежий) 200 г
- Приправа для плова (найти можно без труда в любом магазине)
Когда ингредиенты собраны, пора приступать.
Морковку моем, чистим, нарезаем соломкой вдоль, все 3 штуки, и откладываем в сторону.
Крупно нарезаем мясо кубиками/прямоугольниками, чтобы было сочнее, и тоже откладываем.
В это время ставим казан, заливаем масло - оно должно раскалиться!
Пока масло греется, режем лук крупными кубиками, как раз успеем.
После того, как масло раскалилось, закидываем лук - жарим до золотистого цвета!
Как только лук достиг нужной стадии готовки, добавляем мясо.
Его нужно обжаривать до образования сочной румяной корочки - это будет знаком, что пора добавить морковь.
И вот теперь, обжариваем всё дальше, пока морковка не будет готова.
Переходим к предфинальной стадии - добавляем приправу, солим, перчим на свой вкус.
Добавляем стакан воды, и зажариваем, перемешивая, до испарения жидкости.
После этого, настаёт время риса.
И вот здесь мы поступим интересным образом - 200 грамм промытого риса, просто высыпаем сверху, но ни в коем случае не перемешиваем! Просто высыпали на зажарку, и всё.
Теперь, берём кипяток и заливаем его в казан, чтобы рис был полностью закрыт водой.
Сделали? Здорово!
Закрываем крышкой, огонь на минимум, и пусть там всё тушится 20-25 минут!
Важно - не открывайте крышку раньше времени, тут уже всё рассчитано, не переживайте.
Как только время пройдёт, выключаем огонь, открываем крышку, и вот теперь уже перемешиваем все ингредиенты.
Наступает финальная стадия - плов должен "дойти".
Для этого его надо накрыть полотенцем, прямо в казане, и накрыть сверху крышкой. Зачем?
Ну, мы же хотим рассыпчатый плов, а не кашу, правильно?
Оставляем всё в таком положении на примерно полчаса.
И... Всё! Плов готов!
Накрывайте на стол, зовите семью, друзей, соседей, или ни с кем не делитесь - тут мы вас прекрасно понимаем.
Уплетается за обе щеки, а готовится - проще некуда!
Ну как вам рецепт? Будем рады, если вы приготовите такой плов и поделитесь фотографиями - а как получилось у вас?