Итальянский десерт Панна-котта, любителям желейных десертов посвящается 🤗
Среди допустимых вариантов в русском языке и "панакота" и "панна-кота" ( по крайней мере, так пишут в интернете), но не суть - главное вкус 😋
Я делала с малиной, Вы же можете добавить и другие ягоды, фрукты, а можно и вовсе сделать многослойник)
Рецепт на 4 персоны.
📎Сливочная основа :
🌿Сахар-песок 2 ст. л.
🌿Сливки 20-22% 250 мл
🌿Молоко коровье 250 мл
🌿Желатин пакетик
🌿Вода холодная 3 ст.л
Сливки, молоко смешать в кастрюле, добавить сахар. Нагреть до 70-80 град. не доводя до кипения.
Желатин развести в холодной воде, оставить растворятся ( см. инструкцию на упаковке). Добавить в горячую смесь сливок и молока. Размешать до полного растворения. Остудить.
Разлить жидкость в посуду. Поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
📎Ягодная часть:
🌿Малина 150 гр
🌿Сахар 1 ст.ложка
🌿Желатин 1 ст. ложка 🌿Вода холодная 4 ст. ложка
Малину и сахар разбить блендером.
Желатин развести в воде . Малину пропустить через крупное сито.
На водяной бане нагреть малину, добавить разведенный желатин , размещать до полного растворения.
Когда белая молочная часть загустеет, добавляем остывшую малину. Ставим в холодильник до полного застывания.
Если хотите ещё слой из других ягод, дождитесь застывания и проделайте ещё раз действия по пункту *Ягодная часть*.
Также крайний слой можно просто выложить джемом сверху, без желатина, тоже получится очень интересно.
Приятного аппетита! #кулинарныезаметкифирузыкукурузы
