Для тех, кто придерживается правильного питания, всегда ищут источники здоровых жиров, таких как омега. Кто-то ест пакеты кокосового масла только для того, чтобы иметь достаточно энергии!
Не лучше ли предпочесть что-то более вкусненькое, что также содержит белки и омега-3? Например, торо, по-нашему, животики лосося по-японски!
Брюшко лосося можно не только солить, но и запекать. Это очень простой рецепт.
Полоски брюшка лосося запекают, а затем поливают соевым соусом юдзу по-японски, посыпают зеленым луком и семенами кунжута.
Это блюдо можно попробовать в японском ресторане, а на родине этого рецепта просто купить в обычном супермаркете.
- Купленные брюшки семги очищаем от чешуи. Обязательно нужно снять тонкую пленку на брюшке, иначе после запекания получится некрасивый серый цвет.
- Промакиваем брюшки бумажными салфетками или полотенцем. Немного посолим.
- На противень кладем пергамент или силиконовый коврик. Смазываем пергамент растительным маслом. Выкладываем брюшки лосося на противень таким образом, чтобы они не касались друг друга. Готовим при температуре 220 градусов примерно 7-8 минут.
- Смешиваем соевый соус, соус юдзу (у меня лимонный сок), добавляем каплю кунжутного масла.
- Нарезаем мелко зеленый лук.
- Выкладываем запеченные брюшки на блюдо, сбрызгиваем соусом, посыпаем зеленым луком и семенами кунжута.
Надеюсь, вам понравится запеченный живот лосося по-японски!
ИНГРЕДИЕНТЫ
· 100 г брюшка лосося
· немного растительного масла для смазывания пергамента
· 1/8 ч. л. соли
· 2 чайные ложки соевого соуса
· 1/2 чайной ложки юдзу (можно заменить лимонным соком)
· 1 капля кунжутного масла (буквально просто капля)
· 1/2 стебля зеленого лука
· 1/8 ч.л. поджаренных семян кунжута
И посмотрите рецепт сухого посола брюшек семги, которые я смакую как конфеты.
Вкусная семга, к сожалению, не всем по карману. А вот брюшки семги, которые покупаю в О'кее, вполне могут позволить себе многие. Там отрезают от крупной рыбины брюшки и продают гораздо дешевле.
Я так люблю брюшки семги, наверное, больше, чем саму семгу. Жирненькая, вкуснющая, могу просто взять кусочек и медленно жевать ее вместо конфетки. Такие вот вкусности жизни.