И снова на арене питерская контрактная пивоварня «Time Bomb Brewery». Первое знакомство с их творчеством меня сильно разочаровало, но то был NE PA, а сегодня мы с вами познакомимся с west coast IPA на шишках сорта Mosaic. Смогут ли таймбомбовцы повторить успех «AF Brew»? Проверим!
Но сперва изучим важные ТТХ: объёмная доля алкоголя - 6%, экстрактивность начального сусла - 15%, уровень горечи - 40 IBU. В составе указаны: вода, ячменный светлый солод, хмель и дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды золотистый, почти полностью прозрачный. Пенная шапка отсутствует.
В аромате соседствуют очень слабые фруктовые эфиры с характерной для Mosaic землистостью. Собственно, во вкусе последняя является основным органолептическим мотивом, задавив собой плодовые. Никакой смородины или тропиков, да что там, даже цитрусов почти нет. Ситуация усугубляется водянистым телом и недостаточно убедительной для весткоста горечью.
Вердикт: по итогу эта штука больше напоминает очень лёгкий летний APA. В общем, мимо стиля.
PS: розлив от 21/11, дегустация от начала января. Брал за 279р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #aipa #west coast ipa