Chateau de Tracy Mademoiselle de «T» Pouilly-Fume 2015, вино белое сухое. Франция.
Еще одно классное белое вино. Винтаж 2015 года этого Pouilly-Fume от Chateau de Tracy стал для меня интересным открытием – даже в Луаре непросто найти совиньон, который старел бы так красиво. Которому 3-4 лишних года в бутылке пришлись бы «к лицу».
Вино обрело легкий золотисто-соломенный цвет, раздобрело, стало каким-то улыбчивым.
В аромате – потухший бенгальский огонь, лимон, сок-мультифрукт, жвачка «Маракуйя», флердоранж, ведро из нержавейки с водой из колодца. Во вкусе – фруктовая полнота, спелость, тропические фрукты, тот же бенгальский огонь + коробка с петардами (думаю, если ее облизать, будет примерно так, но вообще это дымная минеральность), белая смородина, жасмин.
Все очень привлекательно – по кислотности, по балансу и форме. «Текстура» вина колкая и одновременно уютно-округлая. Вино звенит-хрустит в холодном состоянии, а когда нагревается в бокале, становится пышным, медитативным.
Алкоголь: 13%. Сорт винограда: совиньон блан. Я, если честно, в последнее время крайне редко покупаю и пробую совиньон блан. По-тупому считаю, что это «не мой сорт». Однако такие вина заставляют вспомнить, что указание сорта на этикетке – это не «ярлык», а просто тема для размышлений.
Я бы рекомендовал это Pouilly-Fume к устрицам, рыбе, возможно – осьминогу. Отличная идея – креветки на гриле, замаринованные в чем-нибудь интересном.
Ценник – примерно 2-3 тысячи рублей.
92 балла