Рецепт довольно прост и не требует большого количества продуктов. Получается очень вкусное, ароматное блюдо, которое также можно есть в пост.
Ингредиенты:
320 г фасоли в собственном соку;
средняя морковь 200 г
репчатый лук 65 г
1 пучок кинзы;
2-3 зубчика чеснока;
1 ч. л. молотого кориандра;
0,5 ч. л. мускатного ореха;
1 ч. л. сладкой паприки;
сахарозаменитель по вкусу
соль, перец – по вкусу;
1,5 ч. л. 9%-го уксуса;
45 г растительного масла.
Приготовление:
Морковь натираем на терке для корейской моркови. Лук нарезаем полукольцами.
В глубокий салатник высыпаем консервированную фасоль. Добавляем тертую морковь, соль по вкусу, сахарозаменитель и все специи.
Сверху поливаем 9%-ным уксусом, все хорошо перемешиваем.
На предварительно разогретую сковородку наливаем растительное масло, добавляем лук, обжариваем до золотистости.
В центре салата делаем небольшое углубление. Через пресс выдавливаем туда чеснок.
После того как лук обжарился, убираем его со сковороды, он нам не понадобится.
Кипящим маслом заливаем чеснок. Далее в салат добавляем нарезанную кинзу. Смешиваем все ингредиенты.
Готовый салат накрываем крышкой, убираем в холодильник настояться на 2 часа.