Торжок — один из самых древних русских городов. Он был основан новгородскими купцами в X-XI веках и оставался важным центром торговли вплоть до строительства в XIX веке железной дороги между Москвой и Санкт-Петербургом. Посетить Торжок стоит для того, чтобы окунуться в атмосферу маленького и уютного провинциального городка. А еще — тут можно отведать самые вкусные (если верить Пушкину!) пожарские котлеты и купить сувениры с фирменным золотым шитьем.
На «Государевой дороге»
От Москвы до Торжка — 250 километров. Городок расположен рядом со скоростной автомагистралью М-11 «Нева», так что добраться до него не составит труда. Кстати, Торжок входит в состав туристического маршрута «Государева дорога», проложенного по следам старинного тракта, связывавшего Петербург и Москву.
На въезде в город находится музей золотого шитья. Это ремесло развивалось тут как минимум с XIII века: самый древний фрагмент вышивки золотом, найденный археологами, датируется 1238 годом. В музее фабрики «Торжокские золотошвеи» можно увидеть старинные рукавички с золотыми узорами, а также расшитые золотом иконы, одежду, обувь и головные уборы. А еще — самый большой в России, 12-метровый пояс, на который ушло 52 километра золотой нити.
Еще одна достопримечательность Торжка — Борисоглебский монастырь, который был основан в XII веке и является третьим по древности в России. Нынешний архитектурный ансамбль обители состоит из зданий, построенных в XVII-XIX веках. Его сердце — это Борисоглебский собор, первый камень в основание которого лично заложила Екатерина II. Обозреть с высоты монастырь (да и практически весь Торжок) можно, если подняться на колокольню четырехярусной Надвратной церкви.
Если вас интересует история, то стоит посетить историко-этнографический музей, где хранятся, например, 19 берестяных грамот XII века, найденные во время археологических раскопок на территории Торжка. А еще — местный музей Пушкина. Ведь великий поэт, как щепетильно подсчитали местные краеведы, побывал в Торжке как минимум 25 раз.
Знаменитые котлеты
Впрочем, «пушкинские места» в Торжке — это не только музей. Поэт прославил местную кухню, отправив своему другу Соболевскому стихотворный путеводитель по окрестностям, в котором, в частности, говорилось:
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке.
Речь идет о гостинице с трактиром, которой в Торжке в XIX веке управлял сперва Евдоким Пожарский, а затем его дочь Дарья. Это заведение, в котором, кстати, помимо Пушкина бывали Гоголь, Аксаков, Островский, Тургенев, Жуковский, было известно чуть ли не на всю Россию рецептом рубленых котлет из курицы, обвалянных в сухарях из белого хлеба.
По легенде, рецепт этих котлет родился, когда в гостинице Пожарского остановился император Николай I. Государь заказал котлеты, но телятины на кухне не оказалось, и повару пришлось импровизировать.
Сегодня знаменитые котлеты, разумеется, можно попробовать в любом ресторане Торжка. Но самые аутентичные, как считается, подают в местном кафе «Лира». Кстати, летом в городе проходит фестиваль «У Пожарского в Торжке», обязательной составляющей которого являются кулинарные конкурсы, дегустации и мастер-классы.
