19 подписчиков

Шарлотка с йогуртом. Вкусно, нежно, менее калорийно

10 января 202210 янв 2022

1 мин

Очень люблю такой пирог, как шарлотка.

Этот пирог нравится всем и не оставляет к себе равнодушным.

Ещё бы: 6 яиц, стакан сахара, стакан муки, 3 яблока и эти простые ингредиенты превращаются во вкуснятину. Получается вкусно, но очень калорийно.

Я много экспериментировала и получила бесподобный рецепт шарлотки.

Рассказываю: я заменила стакан сахара на 3 столовые ложки сахара с небольшим верхом. Далее я уменьшила в рецепте колличество яиц до 3 штук.

Вместо яиц я добавила в тесто густой натуральный йогурт 4 - 5 столовых ложки (у меня это йогурт 3,3% жирности). Можно йогурт заменить на густой кефир, однако с йогуртом получается нежнее.

Способ приготовления:

Разбиваю 3 яйца, добавляю щепотку соли, взбиваю миксером немного;
начинаю добавлять сахар 3 столовые ложки (обычно я делаю из сахара сахарную пудру), взбиваю миксером до белой пены;
затем кладу йогурт четыре ложки с верхом, все перемешиваю ( уже без миксера), добавляю столовую ложку растительного масла;
стакан муки просеиваю 2 раза, добавляю в муку чайную ложку разрыхлителя (без верха), все кладу в полученную массу постепенно и вымешиваю, выкладываю в форму. У меня круглая форма 25 см (в диаметре). Для такого количества теста подойдет, но идеально будет 18-22 см. Форму выстилаю бумагой для выпечки. Можно применять и квадратные формы.
3 средних яблока очищаю от шкурки, нарезаю на дольки и выкладываю поверх теста, немного утапливая в нем;
ставлю в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаю 25-30 минут, проверяю готовность зубочисткой, в разных местах пирога, если нигде не остаётся на зубочистке теста, значит всё пропеклось,
затем даю остыть, наношу на поверхнось немножко сгущенного молока и посыпаю сахарной пудрой.